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小学二年级综合实践活动《走进蔬菜王国》教学设计

本课是小学二年级综合实践活动线上教育课程。为响应教育部“停课不停教、

不停学”的号召，基于学生的年龄特征和认知规律，试听结合，营造情境，设

计了《走进蔬菜王国》这一堂线上综合实践课。由于蔬菜是我们餐桌上每天必

不可少的一种食物，蔬菜营养丰富，含有大量的维生素，能提供人体必需的营

养成分。小学生正处于长身体的阶段，但很多学生挑食甚至不爱吃蔬菜，饮食

结构不合理，导致营养不均衡，影响了身体的健康。本课程试图在观念层面上

影响学生，帮助改变学生的这种不良习惯，引导学生了解蔬菜的知识，

明白吃蔬菜对身体有好处，均衡饮食对身体健康很重要。

二年级学生在日常生活中见过蔬菜，对蔬菜有一定了解，大部分学生能够在

家人指导下对常见蔬菜进行清洗等劳动。而且他们求知欲旺盛、自信心逐渐增强，

对周边事物充满好奇，富有探索欲，本教学设计符合学生的愿望与兴趣。

认知性目标：了解关于蔬菜的基本常识和价值，明白吃蔬菜对身体有好处，

均衡饮食对身体健康很重要，关注自身的健康成长。

参与性目标：通过初步了解蔬菜种植的常识和亲身参与处理蔬菜，形成珍惜

食物、尊重劳动的责任意识。

体验性目标：尝试处理蔬菜和制作蔬菜拼盘，体验劳动的艰辛与喜悦。

技能性目标：认识常见的蔬菜；学会制作蔬菜拼盘。

创造性目标：发挥想象力设计具有个人特色的蔬菜拼盘并尝试按设计图做出

成品。

彩色笔、画纸、蔬菜、刀、砧板、盘子

亲爱的同学们，今天，老师想邀请你们到蔬菜王国去看一看，玩一玩，那

里有好多蔬菜都等着我们与我们见面呢！你们喜欢吃蔬菜吗？你们都认识哪些蔬

菜？请跟着老师来一起走进蔬菜王国吧！在后面的课程中，同学们还会学习如

何开展蔬菜小调查、尝试家庭蔬菜种植、与蔬菜朋友们深入接触，成为好朋友！

怎么样，期待吗？

①提问：同学们，你们能竖起耳朵来找找这首《蔬菜歌》里有哪几种蔬菜

吗？

②明确歌曲中出现的蔬菜，出示图片和名称。(辣椒、南瓜、大白菜、胡萝

卜、韭菜、西红柿、黄瓜)

出示下列蔬菜的图片：菠菜、小棠菜、苦瓜、洋葱、土豆、蘑菇。

同学们，植物像人一样，身上有不同的器官：

出示示意图，植物最基本的器官有花、果、茎、叶、根。

你们知道吗？蔬菜朋友们大部分都来自植物身上的不同器官！让我们一起

来分分类吧！

A.花：播放学生介绍西蓝花的视频，西蓝花是具备抗癌能力的一种蔬菜，

长期食用西蓝花，能让小朋友们身体棒棒，少生病。介绍其他花类蔬菜如菜花、

西蓝花、黄花菜。

B.叶：播放学生介绍叶菜类蔬菜和大白菜的视频，大白菜能促进生长发育、

营养极其丰富的大众化蔬菜。有“百菜不如白菜”、“冬日白菜美如笋”之说。介

绍其他叶菜如菠菜、菜心、生菜。

C.果实：播放学生介绍西红柿、黄瓜属于果实类的视频。介绍辣椒、彩椒、

冬瓜、四季豆这些蔬菜和西红柿、黄瓜一样，能吃的是果实。

D.茎：播放学生介绍土豆的视频，土豆又叫马铃薯，能给人体提供能量。

有“地下苹果”之称。介绍茎类蔬菜还有莲藕、洋葱、莴苣等。

E.根：播放学生介绍根类蔬菜如胡萝卜、大蒜、姜的视频。介绍根类蔬菜

有胡萝卜，白萝卜、大蒜等。

F.菌菇类：常见的菌菇有冬菇、平菇、茶树菇等，菌菇类蔬菜不是植物，

是真菌，不同于植物依赖阳光来合成养分，菌菇不依赖“晒太阳”存活，只用菌

丝来汲取养分。菌菇可以促进骨头的生长发育，可以增强人体的免疫力，抗病能

力。注意，野外的野蘑菇有毒，不可采摘！

①红色家族：胡萝卜、辣椒、西红柿等。

②绿色家族：菠菜、黄瓜、荷兰豆等。

总结：蔬菜朋友们真厉害呀！

蔬菜含有丰富的维生素，这些维生素能提高免疫力、保护肠道、血管，还能

防治坏血病，保持视力，防止干眼病及夜盲症。蔬菜还含有丰富的矿物质，如：

锌、铁、钾、钙等。蔬菜还含有助于人体消化吸收食物，促进代谢废物排出，并

防止便秘的粗纤维，是任何食物所不能代替的。我们身体所需要的许多营养来自

摄入的蔬菜。

回忆刚刚老师和学习小伙伴们的介绍，你还记得哪些蔬菜有下列的益处吗？

（西红柿）能延缓衰老、美容养颜。

（胡萝卜）对眼睛有益。

（西蓝花）能提高人的抗癌能力。

（土豆）能为提供人体能量。

（菌菇）能提高免疫力。

（大白菜）能促进生长发育。

看来，蔬菜王国里真是卧虎藏龙