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谷氨酸钠的出厂检报告
谷氨酸钠是一种复合氨基酸营养强化剂，其主要成分为γ-氨基
丁酸。谷氨酸作为饲料添加剂，在肉仔鸡日粮中使用时最大添加量为
0.3%。但应注意使用过多会造成动物中毒和代谢性疾病。因此，我们
不能简单地根据出厂检测报告来确定该产品适用于哪类饲料。有些产
品还需经过后期补充试验才能正式投入市场。因此，如果按照出厂检
测报告所推荐的使用量、使用方法等使用本产品，则很容易导致中毒
甚至死亡事故的发生。这样既增加了企业的经济负担，也浪费了社会
资源。
中国农业大学张瑞林教授研究了“大米蛋白质对小鼠免疫功能影
响的实验”发现：将20％谷氨酸纳添加到普通饲料或10％的大豆蛋
白质饲料中，都不能显著提高免疫力；而在30％的比例下，能够明
显提高机体免疫水平，特别是增强巨噬细胞吞噬能力。结论表明：谷
氨酸在与蛋白质搭配使用时具有互补效应，这一点非常重要。所谓互
补效应就是指当两个原料之间同时存在着相反的效果时，它们彼此的
效果叠加。即相对于只选择一种原料使用，增加另外一种原料使用会
取得更好的效果。从某种程度上讲，这种情况就像把两个分开使用的
齿轮组装起来，总的转动效率将提高40％左右。
当然，无论谷氨酸和何种蛋白质搭配使用都能取得较好的效果。
但从价格考虑，谷氨酸无疑是首选。因为目前生产工艺的改进，已降
低了单位原料生产成本（尤其是采用复配技术），同时大幅度提升了
附加值。当然，与鱼粉或者豆粕等蛋白质饲料相比，谷氨酸在动物消
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化吸收利用率、营养价值保持及促生长性能等方面并没有绝对优势，
仍有待进一步研究。
从以上可知，谷氨酸在各类饲料中均有应用，唯一需要注意的是
要严格掌握适宜的比例，最佳搭配必须由专业人员通过科学设计来完
成。千万不能道听途说盲目模仿他人使用方案，否则一旦出现问题将
造成难以挽回的损失！
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