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玉米磨制工艺及其设备考核试卷

考生姓名：__________答题日期：__________得分：__________判卷人：__________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只

有一项是符合题目要求的）

1.玉米磨制过程中，玉米首先要经过的工艺是什么？（）

A.清理

B.碾磨

C.润水

D.筛选

2.下列哪种设备不属于玉米磨制前的清理设备？（）

A.筛选机

B.风选机

C.磁选机

D.润滑机

3.玉米磨制中的润水工艺主要是为了什么？（）

A.提高磨粉效率

B.降低磨粉温度

C.提高玉米淀粉含量

D.便于筛选杂质

4.玉米磨制过程中，磨粉机的工作原理是什么？（）

A.挤压

B.研磨

C.冲击

D.振动

5.下列哪种类型的磨粉机适用于玉米磨制？（）

A.锥式磨粉机

B.球磨机

C.钢球磨粉机

D.滚轴磨粉机

6.玉米磨制过程中，磨粉机磨辊的转速通常是多少？（）

A.500-1000r/min

B.1000-1500r/min

C.1500-2000r/min

D.2000-2500r/min

7.玉米磨制过程中，如何判断磨粉细度是否合适？（）

A.观