《培养基的灭菌》.pdfVIP

第五章培养基及设备的灭菌

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第一节培养基灭菌的目的、要求

和方法

第二节湿热灭菌的理论根底

第三节培养基灭菌的工程设计

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培养基灭菌的要求和方法

1，培养基灭菌的定义

是指从培养基中杀灭有生活能力的细菌营养体及其孢子，

或从中将其除去。工业规模的液体培养基灭菌，杀灭

杂菌比除去杂菌更为常用。

2，灭菌与消毒的区别

灭菌：用物理或化学方法杀死或除去环境中所有微

生物，包括营养细胞、细菌芽孢和孢子

消毒：用物理或化学方法杀死物料、容器、器皿内

外的病源微生物。

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培养基灭菌的要求和方法

在发酵过程中夹杂其它杂菌造成的后果：

l生产菌和杂菌同时生长，生产菌丧失生产能力；

l在连续发酵过程中，杂菌的生长速度有时会比生产菌生长

得更快，结果使发酵罐中以杂菌为主；

l杂菌及其产生的物质，使提取精制发生困难

l杂菌会降解目的产物；

l杂菌会污染最终产