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浅谈我国规模化猪场成本控制分析（个人心得体会）

近期协助某公司技术服务部人员拜访了一下各养猪企业，通过交流发现一个问题比较突出，那就是很多规模化猪场普遍存在轻视管理，重技术指导，而对于养猪场的成本核算能力没有较强的概念。大多数负责人都在抱怨猪的行情差，收入减去支出，基本所剩无几，交流之中的几位场长也都是畜牧兽医专业出身，对于财务知识理解也很片面，只是认为搞好生产成绩救行了，并不关心其他。试想如果养猪场负责人对养猪场成本核算都没有概念，盈利水平差也就不足为奇了。财务知识我也不太精通，但是我能帮大家从养猪技术和管理角度出发，去梳理一下养猪成本核算的几个关键控制点和标准，希望对养猪场有所帮助，真正把多生、少死、长得快、降低综合性运营成本落实到位，共同提高养猪的经济效益。在总结讨论成本核算控制之前，必须要首先搞明白我国规模化猪场为什么经济效益欠佳呢？这是值得整个行业反思的问题！我认为导致养猪场经济效益欠佳的主要原因是我们国家的规模化猪场目前正处于一种“高投入，低产出”的状态，不仅建筑成本、饲料成本、水电费用成本高居不下，而且疫苗兽药、以及用工成本正在逐年增加；与之相反的是养猪产出最近这些年始终没有多大的提升，PSY平均不足20头，MSY不足18头是比较普遍的现象。与养猪场相关的所有的投入都统称为成本，都是要等着半年后出栏的肥猪进行有效分摊的，减少成本的不必要投入和加大产出才是规模化猪场盈利的根本。如果出栏的猪少，那么成本就会非常的高，出栏的猪越多，成本就会越低，想不赚钱都难。养猪成本大体由固定资产折旧成本、财务管理成本、饲料成本、人工成本、水电成本、疫苗成本、兽药成本、添加剂成本、维修成本、低置易耗品成本、冬季取暖成本等一系列成本构成。每个猪场成本因为建设和前期投入不同会略有差异，以猪粮比1：5简易计算，一个万头猪场，当肥猪200斤出栏，1000元保本时，各种成本大体如下图所示，通过这张成本分解图表，我们规模化猪场的成本基本已经很清晰的摆在了管理者的办公桌上面，这样控制起来更加直观方便，养猪没有经济效益，就等于白养了。成本名称所占比例母猪规模年出栏量每头分摊总计费用固定资产折旧5%500头10000头50元50万元财务管理5%500头10000头50元50万元饲料费70%500头10000头700元700万元人工费5%500头10000头50元50万元水电费2%500头10000头20元20万元疫苗费5%500头10000头50元50万元兽药添加剂2%500头10000头20元20万元维修费1%500头10000头10元10万元低置易耗品1%500头10000头10元10万元取暖费3%500头10000头30元30万元其他费用1%500头10000头10元10万元合计100%500头10000头1000元1000万元1．减少固定资产和财务管理成本的不必要投入此两项是基本不可变动的成本，占据总成本的10%-20%不等。受制于当年建设猪场时的资金来源，尽量不贷款，自筹资金建设减少支出，选址、土地租赁，建筑材料、土建成本、设备质量对折旧的影响都比较突出。一般万头老式猪场的建设投资为1.5万元/头，固定资产总成本约为750万;现代化猪场除了设备上面投入有所增加外，其余成本都是降低的，而且幅度非常大，比如租赁土地面积仅为老式猪场用地的1/4，建筑成本在8000元/头母猪投入，一般建筑成本400万，设备100万，约投资500万元，建筑折旧10-20年不等，设备为10年折旧，所以老式折旧分摊为75元/头，新型猪舍仅为50元/头，一年就相差25万，提倡推广新型猪舍势在必行。2．增加PSY进行有效的公猪母猪成本分摊造成我国规模化猪场成本飙升的其中一个重要原因就是PSY太少。饲养一头母猪每年的费用一般为5000元/头，母猪的所有费用均要由所断奶仔猪进行成本分摊，比较好的猪场断奶仔猪可以达到25头/年，不好的PSY仅为15头，相对应的好的生产成绩断奶成本仅为200元/头，不好的就是333元/头，一个万头猪场断奶总成本就相差133万元。所以选择好的品种进行高产迫在眉睫，具体查找分析是什么原因导致的低产，是公猪问题还是母猪问题，是配种时间把握不准还是疾病原因或者饲养管理不当，要逐个分析对症下药。适当增加母猪的保健投入来增加产仔，减少非生产天数，增加周转率等环节都要关注，多断奶仔猪进行成本分摊显得非常重要。3．减少各阶段的死亡淘汰数量一个运行良好的猪场，标准公猪、母猪月死亡率为0.3%、产房哺乳仔猪7%、保育猪2%、育肥猪2%。哺乳期死亡的小猪，死淘成本最低，其主要影响PSY分摊，每死亡1头小猪，肥猪就会增加相应的一点成本；断奶后死淘成本较高，一方面体现在全程的料肉比上面，会使得料肉比增高，另外一方面会造成直接的经济损失，每死淘一