《食品安全示范店创建要求》.pdfVIP

ICS03.080.01

CCSA90

3708

济宁市地方标准

DB3708/T54—2024

食品安全示范店创建要求

Requirementsforcreatingfoodsafetydemonstrationstore

2024-08-26发布2024-09-26实施

济宁市市场监督管理局  发布

DB3708/T54—2024

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

3.1食品经营1

3.2食品安全示范店1

4创建原则1

4.1保障安全2

4.2客观公正2

4.3公开透明2

4.4示范引领2

5创建基本条件2

6创建要求2

6.1基本要求2

6.2创建标准3

7创建流程3

7.1创建周期3

7.2创建步骤3

8动态管理3

参考文献5

I

DB3708/T54—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由济宁市市场监督管理局提出、归口并组织实施。

II

DB3708/T54—2024

食品安全示范店创建要求

1范围

本文件规定了创建食品安全示范店的创建原则、创建基本条件、创建要求、创建流程、动态管理等

方面的要求。

本文件适用于食品安全示范店创建工作。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

DB3708/T46.1食品安全主体责任落实指南第1部分：术语及分类

DB3708/T46.5食品安全主体责任落实指南第5部分：大中型食品销售企业

DB3708/T46.6食品安全主体责任落实指南第6部分：小微型食品销售企业

DB3708/T46.7食品安全主体责任落实指南第7部分：连锁食品超市

DB3708/T46.8食品安全主体责任落实指南第8部分：大中型食品批发企业

DB3708/T46.9食品安全主体责任落实指南第9部分：食用农产品集中交易市场

DB3708/T46.10食品安全主体责任落实指南第10部分：中型以上餐饮服务企业

DB3708/T46.11食品安全主体责任落实指南第11部分：小微型餐饮服务企业

DB3708/T46.12食品安全主体责任落实指南第12部分：连锁餐