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幼儿园健康营养饮食管理制度

一、总则

为确保幼儿身心健康，提高幼儿营养水平，根据国家教育部、

国家卫生健康委员会等部门的相关规定，特制定本制度。

二、管理机构与职责

1.成立幼儿园健康营养饮食管理小组，园长担任组长，保健医

生、厨师、班主任等为成员，负责幼儿园饮食管理工作的研究与决

策。

2.保健医生负责幼儿园营养卫生知识的宣传教育、幼儿营养状

况的评估与指导，监督食堂卫生与食品安全。

3.厨师负责食物的加工、烹饪、搭配与卫生工作，确保食物营

养、美味、安全。

4.班主任负责本班幼儿的饮食管理，引导幼儿养成良好的饮食

习惯。

三、饮食原则与要求

1.饮食原则：科学搭配、营养均衡、安全卫生、口味适宜。

2.食物种类：供给幼儿所需的各种营养素，包括谷类、肉类、

蛋类、奶类、蔬菜、水果等。

3.科学搭配：合理搭配膳食，保证蛋白质、脂肪、碳水化合物、

维生素、矿物质等营养素的摄入。

4.安全卫生：严格把控食品采购、储存、加工、烹饪等环节，

确保食品安全。食堂工作人员需持有健康证明，定期进行体检。

5.口味适宜：根据幼儿的年龄特点和口味需求，制作美味可口

的饭菜。

四、餐饮服务与管理

1.幼儿园提供集体用餐，鼓励幼儿按时就餐，养成良好的饮食

习惯。

2.餐饮服务时间：早餐、午餐、午点、晚餐。

3.食堂环境整洁，设施齐全，符合国家食品安全标准。

4.定期对食堂进行卫生检查，确保食品安全。

5.加强食品浪费管理，合理控制食品供应量，提高食品利用率。

五、幼儿饮食习惯培养

1.开展营养卫生知识教育，提高幼儿饮食健康意识。

2.引导幼儿养成良好的饮食习惯，如细嚼慢咽、不挑食、不偏

食等。

3.定期举办美食节等活动，提高幼儿的饮食兴趣。

4.家长与幼儿园共同关注幼儿的饮食健康，家园合作，共同培

养幼儿良好的饮食习惯。

六、监督与评价

1.幼儿园定期对饮食管理工作进行自查、自评，不断提高管理

水平。

2.家长有权了解幼儿的饮食状况，对幼儿园饮食管理工作进行

监督。

3.教育部门和卫生健康部门对幼儿园饮食管理工作进行定期检

查，确保制度落实。

本制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，可根据实际情况予

以补充。幼儿园健康营养饮食管理制度将不断完善，为幼儿的健康

成长提供保障。