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幼儿园点心环节制度范本

第一章总则

为规范幼儿园点心环节，确保幼儿园点心环节的安全、卫生和营

养均衡，特制定本制度。

第二章目的和原则

1.目的：本制度的目的是为了保障幼儿园点心环节的质量和安

全，提供健康、卫生、营养均衡的点心食品，促进幼儿健康成长。

2.原则：本制度遵循以下原则：

（1）科学：点心食材的选择和制作工艺应符合营养学和食品安全

的要求，保证食品的质量和安全。

（2）安全：加强食品安全监管，确保点心食品的卫生安全。

（3）均衡：点心食品的种类及配比应保证营养均衡，满足幼儿的

生长发育需要。

（4）个性化：根据幼儿的特殊需要和食品偏好，提供个性化的点

心选择。

第三章点心食材的选择

1.食材原则：选择新鲜、优质、安全的食材作为点心食材。

2.优先选择有机蔬果：尽量选择有机蔬果作为点心食材，减少农

药残留和化学污染对幼儿健康的影响。

3.控制甜食含量：尽量选择低糖食材制作点心，减少幼儿糖分摄

入，预防儿童肥胖和蛀牙。

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4.融入五谷杂粮：适当融入五谷杂粮，增加点心的膳食纤维含

量，提高营养价值。

第四章点心食品的制作工艺

1.环境卫生要求：制作点心的工作台、厨房和工具应保持洁净，

点心工作者应保持个人卫生，经常洗手，佩戴口罩和厨师帽。

2.清洗食材：使用食材前应先进行清洗，保证食材的卫生安全。

3.制作加工：严格按照食品加工工艺进行制作，严禁添加有害物

质和食品添加剂。

4.烹饪方式：尽量选择健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖等，减少

油炸食品的摄入。

第五章点心食品的摆放和维护

1.摆放要求：点心应摆放在干燥、清洁、通风的地方，避免阳光

直射，防止食品变质。

2.整齐有序：点心摆放要整齐有序，便于幼儿选择，避免交叉污

染。

3.定期更换：点心食品应定期更换，过期或变质的食品应立即清

理和替换。

4.食品运输：点心运输过程中应注意防潮、防晒、防尘，确保食

品的质量不受损。

第六章供餐环境和服务

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1.供餐环境：幼儿园的用餐环境应保持清洁、整齐，确保幼儿的

用餐安全。

2.配餐流程：根据幼儿的个体差异和食品偏好，制定配餐流程，

确保幼儿获得个性化的点心食品。

3.用餐时间：安排合理的用餐时间，避免幼儿过度等待和饥饿。

第七章营养监测和评估

1.营养监测：通过定期对幼儿身高、体重、营养摄入量等进行监

测，及时调整点心食材和配比，保障幼儿的营养需求。

2.营养评估：定期对点心食品的营养价值进行评估，确保点心食

品的营养均衡。

3.反馈机制：建立家长、教师和厨房之间的反馈机制，及时交流

幼儿的喜好和需求，调整点心食材和制作工艺。

第八章备案和修订

1.备案程序：制定和修订本制度应通过幼儿园的管理层审议、决

策，并按规定程序备案。

2.修订要求：当法律法规、幼儿健康需求等变化时，需及时修订

本制度。

第九章法律责任

1.违规处理：对违反本制度的行为，按照幼儿园相关规定进行处

理，包括提醒、警告、纪律处分等。

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2.事故处理：对发生幼儿食品中毒或其他食品安全事故的，按照

有关法律法规和幼儿园相关规定进行处理，追究责任。

第十章附则

1.本制度自发布之日起执行，并不断修订完善。

2.幼儿园应根据本制度的要求，制定相应的操作规程和工作指

南，确保幼儿园点心环节的实施。

3.本制度由幼儿园管理层负责解释和解决相关问题。

幼儿园点心环节制度范本（二）

第一章总则

第一条为了保障幼儿园点心环节的安全卫生、合理营养、规范操

作，制定本制度。

第二章管理机构

第二条幼儿园点心环节的管理机构为食品安全