三农产品质量安全控制手册.doc

三农产品质量安全控制手册

TOC\o1-2\h\u28041第1章产品质量与安全基本知识 4

30701.1农产品质量安全的重要性 4

211221.2农产品质量安全的影响因素 4

118991.3农产品质量安全标准与法规 4

3184第2章农业投入品管理 5

234592.1农药使用与管理 5

140242.1.1农药的选择 5

325892.1.2农药的使用 5

151902.1.3农药的管理 5

71972.2化肥使用与管理 5

312492.2.1化肥的选择 5

252322.2.2化肥的使用 5

226412.2.3化肥的管理 6

13772.3农膜与农机器具的使用与管理 6

155642.3.1农膜的使用与管理 6

240742.3.2农机器具的使用与管理 6

23873第3章种植业产品质量安全控制 6

190633.1蔬菜产品质量安全控制 6

182253.1.1蔬菜生产环境选择与优化 6

136023.1.2蔬菜种植技术与规范 6

274863.1.3蔬菜产品质量安全检测 6

8143.2水果产品质量安全控制 7

72063.2.1水果生产环境选择与优化 7

164433.2.2水果种植技术与规范 7

57483.2.3水果产品质量安全检测 7

240783.3粮食产品质量安全控制 7

131513.3.1粮食生产环境选择与优化 7

200323.3.2粮食种植技术与规范 7

39803.3.3粮食产品质量安全检测 7

11918第4章畜牧业产品质量安全控制 8

78824.1畜禽养殖环境与设施要求 8

175364.1.1养殖场选址 8

55174.1.2场地布局 8

111434.1.3养殖设施 8

79784.1.4粪污处理 8

288614.2饲料与饲料添加剂安全管理 8

202264.2.1饲料原料管理 8

291614.2.2饲料添加剂管理 8

276494.2.3饲料加工与储存 8

167674.3畜禽疫病防控与产品质量安全 8

289574.3.1疫病预防 8

81094.3.2疫病监测与控制 8

129804.3.3药物使用管理 9

227024.3.4产品质量检测 9

22524第5章水产业产品质量安全控制 9

69225.1水产养殖环境与设施要求 9

43305.1.1养殖基地选择 9

113605.1.2水质要求 9

297405.1.3养殖设施要求 9

230205.1.4污染防治 9

36375.2饲料与添加剂安全管理 9

107365.2.1饲料安全管理 9

126525.2.2饲料添加剂管理 9

157785.2.3饲料储存与运输 9

227725.3水产品质量安全检测与监管 10

39205.3.1检测体系建设 10

150275.3.2检测项目与标准 10

222305.3.3监督管理 10

190645.3.4风险监测与评估 10

283205.3.5信息追溯与公开 10

16244第6章产地环境与质量控制 10

96676.1产地环境质量评价与监测 10

303096.1.1产地环境质量评价方法 10

40956.1.2产地环境监测技术 10

77126.1.3产地环境质量评价与监测体系建设 10

109146.2产地环境治理与保护 11

187796.2.1产地环境污染源识别与防控 11

96336.2.2产地环境保护技术 11

61256.2.3产地环境保护政策与法规 11

231416.3产地产品质量安全追溯体系建设 11

314466.3.1产品质量安全追溯体系概述 11

15696.3.2产品质量安全追溯关键技术 11

291426.3.3产品质量安全追溯体系构建与实施 11

19368第7章食品加工与质量安全控制 11

220997.1食品加工工艺与设备要求 11

248577.1.1食品加工工艺 11

99547.1.2设备要求 12

122617.2食品添加剂使用与管理 12

81177.2.1食品添加剂使用原则 12

868