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MaPoTofu——yummy!!!
Therearemanyexplanationsfortheoriginofmapotofu.Themostpopularonewasthatitwasinventedbyarestaurantkeeper’swifenamedLiuinthenorthernpartofChengduinqingdynasy.Liuhadpockmarks(麻点)onherface.PeoplecalledherLiupockpo（刘麻婆）.ThetofushecreatedwascalledLiupockpotofuwhichwasrarherdelicious.Peopleusedtocallitmapotofuforshort.Itwaspopulartillnowdays.Origin
Feature:Itscolorislightyellow.Tofuistenderandluster.（软嫩而有光泽）Ittastesspicy,hot,crisp,appetizinganddelicacy.（麻、辣、酥、香、鲜）
themainmaterialstofugarlicsprouts（蒜苗）pepper（胡椒）shallot(葱）saultsauce（酱油）ginger(姜）Tofu(豆腐)MincedMeat(肉末)pepper（胡椒）cayenne(辣椒）shallot(葱）sault(盐）sauce（酱油）garlicsprouts（蒜苗）
HOWTOMAKEIT
.step1Puttheoilintothehotpan.
step2Addthepepper（胡椒）Sault(盐）andcaynne(辣椒)intothehotoil.StirtogetherAndaddtheMincedMeat(肉末).
step3PourtheTofuintotheoilpan,plussomewater,pourintotheburningTofufor3minutes.
step4Addshallot(葱),garlicsprouts（蒜苗）andsauce（酱油）intothepan.
step5Starchthicken(用淀粉勾芡）.
Completed!!!Putthedishesintothebowl.
Areyouhungry?Thankyou!Ｄｅｌｉｃｉｏｕｓｄａｉｎｔｙ～！味美
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