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三农村产品质量安全手册
TOC\o1-2\h\u23119第1章产品质量安全基础知识 4
167501.1质量安全概念与重要性 4
308601.2农产品质量安全影响因素 4
154701.3农产品质量安全标准体系 4
26885第2章农业投入品管理 5
78702.1农药使用与管理 5
78182.1.1农药选用原则 5
5002.1.2农药使用规范 5
77352.1.3农药管理 5
269022.2化肥使用与管理 5
40852.2.1化肥选用原则 5
45022.2.2化肥使用规范 5
173842.2.3化肥管理 5
311042.3农膜使用与管理 5
236842.3.1农膜选用原则 5
112002.3.2农膜使用规范 5
25942.3.3农膜管理 5
112402.4农业投入品追溯体系 6
27714第3章种植业产品质量安全 6
258283.1主要粮食作物质量安全 6
35523.1.1稻米质量安全 6
231553.1.2小麦质量安全 6
239513.2经济作物质量安全 6
70223.2.1棉花质量安全 6
182203.2.2油料作物质量安全 6
89793.3蔬菜产品质量安全 7
11283.3.1常规蔬菜质量安全 7
25533.3.2蔬菜质量安全监管 7
88373.4水果产品质量安全 7
110973.4.1常规水果质量安全 7
283933.4.2水果质量安全监管 7
18883第4章畜禽产品质量安全 7
188194.1畜禽养殖环节质量安全 7
221544.1.1养殖场环境要求 7
48804.1.2饲料与饲料添加剂管理 7
228784.1.3养殖技术规范 7
242544.1.4畜禽疫病防控 8
86924.2畜禽屠宰加工环节质量安全 8
25004.2.1屠宰场设施与卫生要求 8
316574.2.2屠宰加工过程管理 8
125234.2.3产品包装与标识 8
70424.3畜禽产品质量检测与监管 8
315104.3.1检测机构与人员 8
7674.3.2检测项目与标准 8
105684.3.3监管体系 8
98714.4畜禽疫病防控与应急处置 8
81344.4.1疫病监测与预警 8
237264.4.2防控措施 8
310354.4.3应急处置 9
760第5章水产品质量安全 9
317535.1水产养殖环节质量安全 9
288435.1.1养殖环境管理 9
192535.1.2饲料与添加剂使用 9
190615.1.3养殖技术规范 9
142175.2捕捞与运输环节质量安全 9
106285.2.1捕捞器具管理 9
314535.2.2捕捞操作规范 9
225695.2.3运输管理 9
139985.3水产品质量检测与监管 9
144855.3.1检测体系建设 9
62515.3.2检测流程与标准 9
200875.3.3监管制度 10
228125.4水产疫病防控与应急处置 10
272635.4.1疫病防控措施 10
151855.4.2应急处置 10
120565.4.3信息报告与公开 10
381第6章食品加工产品质量安全 10
81506.1食品加工企业卫生管理 10
266576.1.1厂房与设施卫生 10
146986.1.2人员卫生 10
190726.1.3生产过程卫生 11
158986.2食品加工工艺与质量控制 11
34996.2.1工艺流程优化 11
7796.2.2质量控制措施 11
33616.3食品添加剂使用与管理 11
114976.3.1食品添加剂选用 11
239096.3.2食品添加剂管理 11
324236.4食品包装与储运 11
72126.4.1食品包装 12
131706.4.2食品储运 12
785第7章农产品质量认证与追溯 12
258707.1农产品质量认证体系 12
227807.1.1有机认证 12
189897.1.2绿色食品认证 12
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