校园餐专项整治方案-专题培训.pptx

校园餐专项整治方案专题培训与实施指南

目录校园餐整治背景与目标01校园餐专项整治具体措施02校园餐质量提升策略03校园餐安全管理体系建设04校园餐专项整治案例分享05校园餐专项整治宣传与动员06校园餐专项整治未来展望07

01校园餐整治背景与目标

校园食品安全现状分析校园食品安全现状概述当前，校园食品安全整体状况较为稳定，但仍然存在一些问题。部分学校食堂在食材采购、食品储存和加工过程中存在管理漏洞，亟须加强监管和规范操作流程。食材采购与存储问题食材采购环节中，一些学校食堂存在供应商资质不齐、食材来源不明的情况，导致食品安全风险增加。食材存储条件简陋，缺乏必要的冷藏设施，容易滋生细菌和霉菌。食品