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自
新疆维吾尔
区地方标准
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DB65/T4443-2021
新疆褐牛冷鲜牛肉生产技术规范
TechnicalspecificationforchilledbeefproductionofXinjiangbrowncattle
2021-09-24发布2021-11一01实施
新疆维吾尔自治区市场监督管理局
发布
DB65/T4443-2021
目IJ§
本文件按黑GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
本文件由新疆畜牧科学皖畜牧研究所提出。
本文件由新疆维吾尔自治区畜牧兽医局归口并组织实施。
本文件起草单位：新疆畜牧科学院畜牧研究所、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所。
本文件主要起草人：闰向民、张扬、李海鹏、张松山、李红波、张金山、杜炜、孙宝忠、朱廷新、
冯斌、周振勇、袁理星、崔繁荣、叶志兵、张杰、马娟、张宝刚、高亮、王挠、王传军。
本文件实施应用中的疑问，i青咨询新疆畜牧科学院畜牧研究所、中国农业科学院北京畜牧兽医研究
所。
对本文件的修改意见建议，请反馈至新疆维吾尔自治区畜牧兽医局（乌鲁木齐市新华南路408号）、
新疆畜牧科学院畜牧研究所（乌鲁木齐市阿里山街468号〉、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所（北
京市海淀区圆明园西路2号）、新疆维吾尔自治区市场监督管理局（乌鲁木齐市新华南路167号）。
新疆维吾尔自治区畜牧鲁医局联系电话：0991-8568089：传真：0991”8527722；邮编：830004
新疆畜牧科学院畜牧研究所联系电话：0991”3075095；传真：0991-3075095；邮编：830011
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所联系电话：010；传真：010邮编：100194
新疆维吾尔自治区市场监督管理局联系电话：0991“2818750；传真：0991-2311250：邮编：830004
I
DB65月4443-2021
新疆褐牛？令鲜牛肉生产技术规范
1范围
本文件规定了新疆褐牛冷鲜肉的术语和定义、生产的操作技术要求。
本文件适用于新疆褐牛屠宰企业。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件：不注目期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品
GB/T5737食品塑料周转箱
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB9683复合食品包装袋卫生标准
GB12694食品安全国家标准畜禽屠宰加工
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