岭南版七上 第4课《品美食守礼节》课件（25页）.pptxVIP

（岭南版）七年级上

第4课

《品美食守礼节》

01新知导入02新知讲解

03艺术欣赏04实践练习

05艺术欣赏06课堂评价

01新知导入

同学们知道这个古代有哪些礼仪，一起说说。

礼仪即礼节与仪式，实际上礼仪可分为政

治与生活两大部类。政治类包括祭天、祭地、

宗庙之祭，祭先师先圣、尊师乡饮酒礼、相

见礼、军礼等。

02新知讲解

美食礼节也是属于生活礼仪的一个重要部分，这些礼节不仅体现

了古代社会对等级、尊重和礼仪的重视，这些礼节不仅限于餐桌上的

规矩，还包括食物的选择、准备、摆放以及用餐过程中的各种细节。

02新知讲解

中国作为文明古国，饮食文

化历史悠久，其中，餐饮礼仪

是历朝历代表现大国之貌，礼

仪之邦，文明之所的重要方面。

02新知讲解

1.座位安排：在古代中国餐桌上的座位安排非常重要，通常最尊贵

的客人或长辈会坐在主人的右侧，而次要的客人则坐在主人的左侧，

其他家庭成员则按照年龄或地位顺序入座。

2.餐具使用：古代中国的餐具，包括碗，盘，筷，匙等。在使用这

些餐具时，人们需要遵循一定的规范，例如不能用筷子指向别人或

戳食物，不能用筷子在碗里搅拌等。

02新知讲解

3.进餐顺序：在古代中国进餐顺序也是有一

定规范的，通常先上一些小吃或凉菜，然后

是主菜，最后是汤和主食在进餐时，需要按

照顺序一道道品尝，不能随意跳过。

4.饮食姿态：在进餐时，人们需要保持端正

的姿态，不能斜倚或趴在桌子上，同时咀嚼

食物，要闭上嘴巴，不能发出声响。

02新知讲解

5.敬酒礼仪：在古代中国敬酒是一种非常重要的礼仪，

主人需要向客人敬酒，而客人也需要回敬主人，在

敬酒时需要用右手拿起酒杯，左手托住杯底，然后

恭敬的向对方敬酒。

6.说话礼仪：在餐桌上，人们需要避免谈论一些不吉

利或敏感的话题，如疾病，死亡等，同时也要注意

使用适当的措辞和语气，避免引起不必要的冲突或

误会。

活动一

02新知讲解

欣赏《宴饮画像砖》和《文会图》，谈谈古代与现

代餐桌礼仪的异同。

《文会图》《宴饮画像砖》

02新知讲解现、古餐桌礼仪的相同点

1.餐桌座次的安排：

在古代，座次通常根据客人的社会地

位、年龄等因素来安排。现代餐桌礼

仪中，座次的安排同样重要，通常遵

循“女士优先”、“面门为上”和

“以右为尊”的原则。

02新知讲解

2.餐桌礼仪的细节：

在古代，餐桌礼仪同样注重细节，如进食前的祭奠仪式、进食时的谦让

和尊重长辈的习俗等。现代餐桌礼仪虽然简化了许多古代的传统，但在

一些细节上仍然保持着对传统礼仪的尊重，例如等待所有人到齐后再开

始进餐，以及在进餐过程中保持适当的举止和交谈。

02新知讲解现、古餐桌礼仪的不同点

1.座位安排的原则：

古代餐桌礼仪中，座位安排往往更加复杂，涉及到更多的社会等级和

尊卑秩序。而现代餐桌礼仪则更加注重实用性和灵活性，虽然仍然尊

重社会等级，但更多地考虑了宾客的舒适度和方便性。

02新知讲解

2.用餐顺序和方式：

古代餐桌礼仪中，用餐顺序和方式相

对固定，包括一系列的仪式和规矩。

现代餐桌礼仪则更加灵活，更多地是

根据个人喜好和实际情况来调整用餐

顺序和方式。

02新知讲解

3.酒桌文化：

古代酒桌文化非常丰富，包括饮酒前

的祭奠、饮酒时的规矩以及酒令等。

现代虽然保留了一些传统的饮酒礼仪，

但更多地强调自由、轻松的氛围，注

重享受美食和社交的乐趣。

02新知讲解

活动二

欣赏剪纸作品《千叟宴》找找其中有哪些

构成元素？这些元素有什么象征意义呢？

知识卡

千叟宴:康熙至乾隆年间，朝廷邀请上千

名老者欢聚一堂的盛大宫廷宴会，其蕴含

的尊老敬老美德流传至今。

02新知讲解

剪纸整体构图由多个同心圆