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劳动技术说课稿

劳动技术说课稿1

一、知识技能

1、了解食雕盆饰文化

2、了解适用食品雕刻盆饰的材料特性和用途

3、学会使用食雕几种工具（切、削、卷、刻等）

4、学会（月季花、太阳花、荷花、小白兔、天鹅）的制作

5、初步学会设计制作常规盆饰布局的几种方式

二、方法过程

会正确使用相应的材料工具和技法完成食雕盆饰作品

体验食品雕刻方法过程

培养食雕技术的过程与发展的前景

三、情感态度、价值观

通过欣赏、制作食雕盆饰，提高审美意识，并从中体验食雕盆饰文化。体会生活中的美，感受美，创造美的.乐趣。

教学重点：

盆饰主题雕刻食品的设计与制作

教学难点：

天鹅翅膀、头、颈的雕刻

教学准备：

1、示范作品及相关教具、多媒体课件

2、大水果刀、雕刻刀、垫板、盘等。

3、材料：苹果一个、胡萝卜、黄瓜、小番茄、洋葱头、菜叶等辅料若干。

教时安排：

第一教时月季花等几种基础雕刻和刀法。

第二教时天鹅雕刻方法与食品雕刻盆饰布置。

一、复习欣赏导入：

师：现请大家回顾一下，经过上节课的学习你会做哪些食品小雕刻。

生：月季花、太阳花、荷花、小白兔等

师：今天给大家带来一段有趣的影片，请欣赏。（演示课件）

师：请问它最吸引你的地方是什么？

生：————

师：影片中小主角的功夫是不是已经深深打动你了，想不想再学一手？

生：————（出示食雕课题）

二、新授内容：

1、今天我们要学习更加精彩的食品雕刻。首先，让我们看一组美丽的图片（演示几位烹饪大师的作品）

2、师：大家更喜欢哪类的雕刻？生：花卉、动物等。

好，我们先学用苹果雕刻天鹅。

3、教师教授、示范天鹅的雕刻方法，学生学做（录象资料）。

4、欣赏并学做食雕盆饰

老师将天鹅入盘并用事先准备好的饰物加以点缀，作成以天鹅为主题的食雕盆饰。再想一想，你还能利用手中的水果、蔬菜做出什么食雕作品？

5、比赛：

1）分组做以天鹅为主题的食雕盆饰，五人一组，五人一个盘，注意分工恰当，在做之前首先进行构思设计。

2）要求：拼盘摆放设计要新颖美观，主题突出。给作品起名字，并作简短介绍。

三、学生操作，教师巡回辅导（对困难学生个别指导）。

四、作业展示与讲评

随机抽取学生对作品进行点评。

五、教师小结：

表扬在制作中有创意、雕刻细致、造型美、合作好，同时注意安全的同学，并给他们发奖。在整个活动中，同学们注意了安全，制作时还注意色、香、味、形美和卫生，丰富多彩，千姿百态，创意新，老师看的眼花缭乱，心里非常高兴。因为中华民族几千年的文明历史创造了博大精深的饮食文化和烹饪技术营养科学，我们要继承发扬光大。劳动技术说课稿2尊敬的各位评委，老师们：

大家好！很荣幸在这里和大家一起来学习和探讨综合实践这门课程的教学。今天，我要和大家探讨的是《编网袋》。

一、课型设计说明

《编网袋》是苏教版《劳动与技术》五年级下册内容，属于“家政——编织”的范畴。前三节课已经学会了编织中挑、压、折、结等最基本的操作。

编织网袋主要运用绳结编织法。各种质地的线绳，在编织时不易固定，小学生初次接触绳结编织法，有一定难度。因此，在编织中一定要认真仔细地对待每一个绳结，并把握好与其他绳结的关系。

二、学情分析

“编织”这一内容安排在高年级，选择编网袋来教给学生一些简单的编织技术，符合学生年龄特征，学生喜欢这样的“玩中学，学中玩”。五年级学生已经具有初步的编织能力，但编织网袋需要更高的技术要求。

《劳动与技术》课程强调每个学习者通过操作过程获得直接经验，获得操作体验。因此，在本课的教学中，主要以学生的操作为主，在编网袋的过程中学习一些基本的编法，并能举一反三，运用学到的技法和具体的生活实践相联系。在学会了编织技术后，能更广泛地应用于生活之中，引导学生创造性地设计或开发出特有的编织物。

三、设计思路

在教学中，我一贯遵循的理念是注重学生的亲身体验和积极实践，充分调动学生学习的.积极性和创新性，以学生为主体，倡导情趣教学、快乐教学。本着这一宗旨，在教学设计时，充分考虑学生的内在渴望和学习的原动力，按照“激趣导入——小组探究——操作示范——技能运用——民主评价——拓展创新”的思路开展教学，并通过合作探究培养学生良好的交际能力、实践能力和健康的审美情趣。

四、确立学习目标

综合实践活动课程的总目标是发展学生实践能力、创新精神以及良好的个性品质，增强学生对自然、对社会和对自我的责任感。依据课程标准，我对本节课的目标确立如下：

1、知识与技能：了解网袋的用途，掌握最基本的绳结编织法；学习运用绳结编织法编织一个小网袋，并能自主探索，学习创编新网