儿童方便米面制品.docx

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儿童方便米面制品

1范围

本文件规定了儿童方便米面制品的术语和定义、技术要求、检验规则和标签、包装、运输、贮存要求。

本文件适用于适合3到12岁儿童食用的方便米面制品。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2716植物油

GB2760食品添加剂使用标准

GB2761食品中真菌毒素限量

GB2762食品中污染物限量

GB4789.1食品微生物学检验总则

GB4789.2食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3食品微生物学检验大肠菌群测定

GB5009.3食品中水分的测定

GB5009.5食品中蛋白质的测定

GB5009.6食品中脂肪的测定

GB5009.11食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品中铅的测定

GB5009.22食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定

GB5009.33食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定

GB5009.44食品中氯化物的测定

GB5009.227食品中过氧化值的测定

GB5009.229食品中酸价的测定

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB7718预包装食品标签通则

GB10769婴幼儿谷类辅助食品

GB14880食品营养强化剂使用标准

GB14881食品生产通用卫生规范

GB17400方便面

GB28050预包装食品营养标签通则

GB/T29602固体饮料

GB29921预包装食品中致病菌限量

GB/T31323方便米饭

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GB31621食品经营过程卫生规范

GB/T40636挂面

SB/T10652米饭、米粥、米粉制品

T/CAQP012自然方便食品

T/FYJKYJH0001儿童营养面条类制品

T/CFCA0015儿童零食通用要求

T/CFCA0023方便湿面

WS/T578.1中国居民膳食营养素参考摄入量第1部分：宏量营养素

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局（2005）第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

方便米面制品instantriceandnoodleproducts

以干制面、方便湿面、方便米饭、米饭制品、米粉制品中的一种为主要原料，搭配干制配菜、湿制配菜中的一种或多种，经组合包装而成，产品经加热或沸水冲泡或短时煮沸后即可食用的米面制品。

3.2

干制配菜drysidedishes

食物原料经加工及脱水工艺处理后的制品。

3.3

湿制配菜wetsidedishes

食物原料经加工未脱水处理后的制品。

3.4

干制面driednoodles

以小麦粉为主要原料，添加或不添加其他辅料，经加水和面、挤压出丝或成型、干燥等工艺加工而成的产品。

3.5

方便湿面instantwetnoodles

以小麦粉和（或）其他谷物、豆类、薯类或其制品为主要原料，添加或不添加辅料，经加水调制、成型、熟制、水洗（酸浸）、包装、杀菌冷却等工艺制成的熟制面条类预包装方便食品（添加或者不添加方便调味料）。

[T/CFCA0023-2021，定义3.1]

3.6

方便米饭instantrice

以大米为原料，通过α化处理，经热风（或冷冻）干燥脱水制成。加水浸泡后即可食用，具有食用、携带、贮存方便的特点。

[GB/T31323-2014，定义3.1]

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3.7

米饭制品riceproducts

以大米为原料，或配以杂粮、畜禽肉（或肉制品）、蛋制品、动物性水产品、果蔬等单一或多种辅料，经调味、熟制和速冻（或不速冻）、杀菌（或不杀菌）等相关工艺制成的米饭、米饭与菜肴的混合或米饭与菜肴包组合的产品。

[SB/T10652-2012，定义3.1]

3.8

米粉制品riceflourproducts

以大米为原料，或配以杂粮加水研磨成粉浆后再加入乳制品、果蔬等单一或多种辅料，经预糊化（熟化）等相关工艺制成的食品。

[引用SB/T10652-2012，定义3.3]

3.9

儿童方便米面制品childrensinstantricenoodleproducts

根据3-12岁儿童生长发育的特点，用以帮助儿童从多方面进行营养补充的方便米面制品。

4技术要求

4.1原料要求

4.1.1所使用的原辅料应符合相关标准及有关规定的要求，应以保证儿童的安全，满足营养需要为目的，