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制油工(高级技师)职业技能认定理论考试题库(含答案)
一、单选题
1.清洁剂、消毒剂应分别存放在(),以避免对食品生产过程造成污染
A、生产区
B、卫生清洁间
C、非生产区
D、以上都不是
答案:B
2.玉米原油经脱胶脱酸、脱色、()五脱后成为成品玉米油
A、脱胶
B、脱色
C、脱酸
D、脱蜡脱臭
答案:D
3.一般情况下,压力容器的构件不允许发生()变形。
A、.弹性
B、.塑性
C、.刚性
答案:B
4.粉碎机的工作原理是:原料由机器顶部的进料口喂入,经进料导向机构送入粉碎室,在高速旋转的()打击下,形成原料摩擦、打击及筛片对物料的切削作用迅速被粉碎。同时在
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