糖类 高二化学人教版（2019）选择性必修3.pptxVIP

4.1糖类;学习任务;1.糖类分为单糖、寡糖和多糖;单糖不能发生水解反应。

2.常见的单糖有葡萄糖和果糖,两者互为同分异构体;常见的二糖有蔗糖和麦芽糖,两者互为同分异构体;常见的多糖有淀粉和纤维素,两者不互为同分异构体。

3.淀粉遇碘变蓝色。;植物茎叶中的纤维素;常见的糖类;;2.糖类的定义;依据糖类的现代定义分析，下列物质不属于糖类的是______(填序号)。

①CH2(OH)—CH(OH)—CH(OH)—CHO

②CH3—CH(OH)—CHO

③CH2(OH)—CH(OH)—CH(OH)—COOH

④CH2(OH)—CO—CH(OH)—CH2OH;;相互转化;需要掌握的各类糖的代表;1.蔗糖;2.麦芽糖;【探究实验】;四、多糖;四、多糖;四、多糖;四、多糖;用银氨溶液或新制Cu(OH)2和碘水来检验淀粉在水溶液中是否发生了水解及水解是否已进行完全。;实验;四、多糖;四、多糖;四、多糖;四、多糖;用途;1.下列叙述正确的是()

A.糖类物质都是有甜味的

B.凡是由C、H、O三种元素组成的有机化合物都是糖类

C.糖类物质又叫碳水化合物，其分子式可用通式表示

D.糖类一般是指分子中有两个或两个以上羟基的醛或酮以及水解后可以生成多羟基醛或多羟基酮的有机化合物;2.下列有关葡萄糖的叙述中,错误的是(??)

A.能加氢生成六元醇?????

B.能发生银镜反应

C.能与醇发生酯化反应?????

D.能被氧化为CO2和H2O;强化训练;根据能否发生银镜反应划分