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酒店餐饮水箱清洗方案

随着城市的发展与经济的增长，人们生活水平不断提高，对于吃喝方面的要求也越来越高。因此，酒店餐饮业成为当今社会不可或缺的一部分。然而，在酒店餐饮服务中，水质安全却是一个非常重要的问题。为了保证酒店餐饮服务水质的安全性，酒店需要对水箱定期进行清洗。本文将介绍酒店餐饮水箱清洗方案。

清洗的重要性

水箱中经常会残留食品残渣和微生物，肮脏的水箱将会对酒店餐饮场所的公共卫生造成很大的威胁。如果长时间不进行清洗，会导致酒店餐饮水质变质，降低水质安全性，而最终影响到酒店的口碑和经营业绩。

清洗方案

酒店餐饮水箱清洗方案的制定需要根据具体情况制定。以下是一个通用的清洗方案。

步骤一：准备工作

在进行清洗之前，需要进行以下准备工作：

酒店方面需要准备相应的清洗器材，如清洗机、伸缩杆等。

工作人员需要佩戴相应的防护用品，如手套、口罩等。

关闭室内直饮水阀门，断开水源。

步骤二：清洗水箱

清洗水箱的步骤如下：

打开水箱盖，检查水箱的内部情况。

将残余水抽干，排除杂物。

使用清洗机对水箱进行清洗，清洗时需要将清洗剂均匀喷洒在水箱内，使用伸缩杆进行清洗，最后用干净水彻底冲洗干净。清洗过程中注意安全，需佩戴防护用品。

清洗完毕后，将水箱盖放回原位。

步骤三：杀菌消毒

清洗完成后，需要进行杀菌消毒：

在清洗剂没有完全清除的情况下，放入5%的漂白粉，在水箱内充分搅拌。

漂白粉放置30分钟。

检测清洗效果，如需要再次清洗处理。

打开直饮水阀门，排水3分钟。

食品餐具用的水龙头清洗完毕后再关闭直饮水阀门。

步骤四：送样检测

清洗完成后，工作人员需收集水样，进行实验室送样检测。只有检测合格后，才能重新启用水箱。

结论

由于酒店餐饮水箱的清洗工作危险性比较高，建议酒店外包饮用水专业公司来进行水箱清洗，这也可以避免水箱清洗机器及药剂的购买，减少酒店的开支。另外，酒店需要定期进行水箱清洗，确保从源头上保障餐饮卫生安全。