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酒店餐饮水箱清洗方案
随着城市的发展与经济的增长,人们生活水平不断提高,对于吃喝方面的要求也越来越高。因此,酒店餐饮业成为当今社会不可或缺的一部分。然而,在酒店餐饮服务中,水质安全却是一个非常重要的问题。为了保证酒店餐饮服务水质的安全性,酒店需要对水箱定期进行清洗。本文将介绍酒店餐饮水箱清洗方案。
清洗的重要性
水箱中经常会残留食品残渣和微生物,肮脏的水箱将会对酒店餐饮场所的公共卫生造成很大的威胁。如果长时间不进行清洗,会导致酒店餐饮水质变质,降低水质安全性,而最终影响到酒店的口碑和经营业绩。
清洗方案
酒店餐饮水箱清洗方案的制定需要根据具体情况制定。以下是一个通用的清洗方案。
步骤一:准备工作
在进行清洗之前,需要进行以下准备工作:
酒店方面需要准备相应的清洗器材,如清洗机、伸缩杆等。
工作人员需要佩戴相应的防护用品,如手套、口罩等。
关闭室内直饮水阀门,断开水源。
步骤二:清洗水箱
清洗水箱的步骤如下:
打开水箱盖,检查水箱的内部情况。
将残余水抽干,排除杂物。
使用清洗机对水箱进行清洗,清洗时需要将清洗剂均匀喷洒在水箱内,使用伸缩杆进行清洗,最后用干净水彻底冲洗干净。清洗过程中注意安全,需佩戴防护用品。
清洗完毕后,将水箱盖放回原位。
步骤三:杀菌消毒
清洗完成后,需要进行杀菌消毒:
在清洗剂没有完全清除的情况下,放入5%的漂白粉,在水箱内充分搅拌。
漂白粉放置30分钟。
检测清洗效果,如需要再次清洗处理。
打开直饮水阀门,排水3分钟。
食品餐具用的水龙头清洗完毕后再关闭直饮水阀门。
步骤四:送样检测
清洗完成后,工作人员需收集水样,进行实验室送样检测。只有检测合格后,才能重新启用水箱。
结论
由于酒店餐饮水箱的清洗工作危险性比较高,建议酒店外包饮用水专业公司来进行水箱清洗,这也可以避免水箱清洗机器及药剂的购买,减少酒店的开支。另外,酒店需要定期进行水箱清洗,确保从源头上保障餐饮卫生安全。
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