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中药炮制学——饮片切制

一、饮片切制的目的

1.便于有效成分煎出

2.利于炮炙

有利于辅料接触和吸收,提高炮炙效果。

3.利于调配和制剂

体积适中,方便配方。

4.便于鉴别

显露组织结构的特征,有利于区别不同药材。

二、常用的水处理方法

1.淋法

质地疏松,气味芳香,有效成分易随水流失的。

常见药物:薄荷、佩兰、青蒿等。

2.淘洗法

适用对象:质地松软,水易渗入,有效成分易溶于水药物。又称“抢水洗”。

常见药物:五加皮、南沙参等。

3.泡法

适用对象:质地坚硬,水分难深入的药物。

常见药物:木香、苍术、乌药等。

注意事项:

(1)体积粗大、质地坚实、冬春季节时间长;

体积细小、质轻、夏秋季节时间短。

(2)“少泡多润”,软硬适度便于切制。

4.漂法

适用对象:有毒、盐腌制过或有腥臭的药物。

常见药物:川乌、紫河车、昆布等。

5.润法

质地坚硬、短时间外部水分不易渗透的药物。

常见药物:三棱、槟榔等。

三、药材软化程度的检查方法

1.弯曲法

适用对象:长条状药材,如白芍、山药、木香等。

方法:药材软化后握于手中,大拇指向外推,其余四指向内缩,药材略弯曲,不易折断为合格。

2.指掐法

适用对象:团块状药材,如白术、白芷、泽泻等。

方法:手指甲能掐入表面为宜。

3.穿刺法

适用对象:粗大块状药材,如大黄、虎杖等。

方法:以铁扦能刺穿药材而无硬心感为宜。

4.手捏法

适用对象:不规则的根与根茎类的药材,如当归。部分块根、果实、菌类,如延胡索、枳实、雷丸等。

方法:手捏粗的一端,感觉较柔软或手握无响声及坚硬感。

四、饮片类型

1.极薄片:0.5mm以下

木质类、动物骨、角质类药材。

如羚羊角、苏木等。

2.薄片:1~2mm

质地致密坚实、切薄片不易破碎的药材。

如白芍、槟榔、三棱等。

3.厚片:2~4mm

质地松泡、黏性大、切薄片易破碎的药材。

如山药、天花粉、升麻等。

4.斜片:2~4mm

适宜长条形而纤维性强的药材。

5.直片:2~4mm

形状肥大、组织致密、需突出鉴别特征的药材。

如大黄、何首乌、防己等。

6.丝:细丝2~3mm,宽丝5~10mm

(1)树皮类和较薄的果皮类药材切细丝

如黄柏、厚朴、桑白皮、陈皮等。

(2)叶类和较厚的果皮切宽丝

如荷叶、枇杷叶、冬瓜皮、瓜蒌皮等。

7.段(咀、节):10~15mm

长段称节,短段称咀。

全草类和形态细长,内含成分易于煎出的药材。

如益母草、党参、木贼等。

8.块:8~12mm立方块

煎熬时,易糊化,需切成不等的块状。

如阿胶丁、茯苓丁等。

五、切制方法

1.切制

(1)手工切制

(2)机器切制

2.镑法:动物角质类药材,如水牛角等。

3.刨法:木质类药材,如苏木等。

4.锉法:用量小而又习惯用粉末药材,如羚羊角。

5.劈法:动物骨骼类或木质类药材如降香等。

六、饮片的干燥

1.自然干燥

晒干或阴干。

2.人工干燥

一般药材不超过80℃,含芳香性、挥发性成分的药材不超过50℃。

干燥后的饮片含水量应控制在7%~13%。

经典例题

A型题

腥臭异味的药材常选用何法进行处理

A.洗B.淘

C.风选D.漂

E.加矫味剂

??

『正确答案』D

检查虎杖软化程度的方法是

A.手捏法

B.刀劈法

C.弯曲法

D.指掐法

E.穿刺法

??

『正确答案』E

质地松泡的药物宜切

A.薄片

B.厚片

C.丝

D.段

E.块

??

『正确答案』B

含芳香挥发性成分的药材的干燥温度不宜超过

A.60℃

B.50℃

C.40℃

D.80℃

E.100℃

??

『正确答案』B

B型题

A.淋法B.淘洗法C.泡法

D.漂法E.润法

1.质地疏松、气味芳香的药材多用

2.质地坚硬、水分较难渗入的药材多用

3.质地松软、水分易渗入的药材多用

??

『正确答案』A、C、B

A.弯曲法B.指掐法C.穿刺法

D.手捏法E.镑法

1.山药软化程度的检查方法是

2.当归软化程度的检查法是

??

『正确答案』

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