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客房部年度工作计划（通用6篇）

客房部年度工作方案（通用6篇）

客房部年度工作方案篇1

依据酒店20xx年整体经营目标以及20xx年客房部费用掌握指标的相关要求，特制定全年工作方案如下：

一、建立并完善客房部各项规章制度。

客房部现行的各种规章制度与日常经营活动中的实际状况极其不相适应，消失了诸如“同一岗位多套并用”、“服务操作无统一规范”、“管理惩罚参照标准多样化、随便性大”等问题，严峻阻碍了客房部向规范化、标准化、程序化的方向进展。20xx年将建立一整套客房部完整的，这包括：《客房部组织结构及岗位编制图》、《客房部职务说明书》、《客房部工作内容》、《客房部工作标准及操作流程图》、《客房部奖惩条例》、《客房部岗位考核方法》。通过对以上管理制度的统一制定，让各岗位员工更加明确自己的工作内容，各项工作操作的标准与规范，进一步改进，提高工作效率，同时有利于各种经营管理工作的深化开展。

（该项工作完成时间：20xx年1月31日前）

二、部门成本费用掌握。

20xx年客房部总成本费用必需掌握在249.3万元以内，即平均每月在20.775万元以内。对客房部每月费用支出项目进行分析，依据20xx年客房部岗位人员编制及实际运转状况估算，每月客房部固定成本支出为126096万元，而变动成本就必需掌握在105321万元以内，才能完成全年成本费用指标掌握任务，为此客房部将通过制定“节能降耗方案及实施方法”，有效降低营业成本。

1、布草洗涤费用始终是部门变动成本费用的重要组成部分，可以将现行住客房间布草“一日一换”制度更改为“一客一换”制，削减布草更换洗涤次数，一方面大大降低了布草洗涤费用，另一方面延长了布草的使用寿命，同时缩短了服务员的做房时间，提高了工作效率，经初步估算实行这种方法，一年将节省5万元左右的变动成本费用；

2、严格掌握房间内各种耗品的配备使用量。住客房间内各种耗品的配备原则上实行“一客一换”或“使用完才更换”的制度；对客人坚持要求更换的而又未使用完的洗沐用品，必需进行全面回收，在保证卫生质量的前提下，重新填装使用；对于房价低于六折的团队、会议用房，削减洗沐用品的配备数量，只配备“洗发液”和“沐浴液”；经初步估算实行这种方法，一年将节省3万2千元左右的变动成本费用；

3、“水、电、煤气”使用的严格掌握，也是“节能降耗”的重要举措之一。①客房部水的消耗主要分为“饮用水”和“生活用水”两种状况，对客房内饮用水进行更换时，在保证卫生条件的前提下，对桶内余水进行合并填充二次使用，杜绝饮用水资源铺张现象；对于“生活用水”，主要是通过认真检查的方式，防止“跑、冒、漏、滴”现象消失，彻底杜绝客房卫生间内马桶常流水现象、客房及公卫间水管管道连接处漏水现象、客房卫生间淋浴喷头滴水现象、管道井跑冒水现象；另外可进行一些技术革新，例如在保证喷淋压力的状况下，通过对喷头的改进对水流量进行掌握；在抽水马桶水箱内填装沙瓶，削减抽水马桶的耗水量②电的节省，首先可通过对清房操作要求的修改和对服务员的培训，增加节能降耗意识，随时关闭楼层公卫间内的各种电器设备，尽量在清扫客房时不使用电器设备；其次客人在房间时，应主动征求客人看法，关闭各种临时不需使用的电器设备的开关；在符合国家规定的光照标准的前提下，将客房床头灯由现在的40W改为25W，进一步降低房间内的用电量③煤气的节省，主要体现在中央空调的使用上，肯定要依据当日客情、气温等实际状况，与亲密协作，合理缩短开机运行时间，从而实现煤气总体用量上的节省。经初步估算实行上述方法，一年在“水、电、煤气”的使用上将节省1万左右的变动成本费用。

（该项工作执行时间：20xx年2月1日至15日完成实施预备阶段的相关工作，并定于20xx年2月16日起开头实施，并在详细实施过程中不断改进完善）

三、部门培训工作。

客房部要在20xx年狠抓部门培训工作，前期可依据所制定的各项规章制度对全部员工进行礼仪礼貌、工作内容、工作标准、操作技能、设备设施保养等方面的标准化培训，使各岗位员工明确自己的岗位职责、工作内容、标准及规范，知道自己应怎么来开展工作，真正做到“有的放矢”；中、后期可依据客房部实际运行状况中消失的问题，开展节能降耗、客房服务英语、提升服务质量等方面的专题性培训工作，将客房部各项服务工作引向深化；逐步建立健全完整的客房岗位培训体系，不断提高的综合服务素养，借以提升客房部整体服务水平及工作效率。培训工作将在每季度开展一次，每季度的第一个月将培训内容送交酒店行管部审核，依据审核看法进行修改完善，并在每季度的三个月中选择一个月来详细组织执行（依据该季度中的经营工作状况而定）。