乳及乳制品中舒巴坦的测定 高效液相色谱串联质谱法.docx

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乳及乳制品中舒巴坦的测定高效液相色谱串联质谱法1范围

本文件规定了乳及乳制品中舒巴坦的测定方法。

本文件适用于乳及乳制品中舒巴坦的测定。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

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GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法。

GB/T27404-2008实验室质量控制规范食品理化检测

3原理

乳及乳制品用酸性溶液超声提取，经高速离心，取上清液经HLB固相萃取小柱净化，用液相色谱-串联质谱法测定和确证，外标法定量。

4试剂和材料

4.1试剂及试剂的配制

4.1.1乙腈（CH3CN）：色谱纯。

4.1.2甲醇（CH3OH）：色谱纯。

4.1.3乙酸（CH3COOH）：色谱纯。

4.1.40.2%乙酸溶液：移取2mL乙酸加入到水中，定容至1000mL。

4.2标准品及标准溶液的配制

4.2.1标准物质：舒巴坦（CAS：68373-14-8）纯度大于98.0%。

4.2.2标准品的配制：准确称取适量标准物质，用水配制成100mg/L储备液，储备液在-18℃以下储备于棕色瓶中。

4.2.3标准品的中间储备溶液（1.00mg/L）：将标准储备液（4.2.2）逐级稀释成1.00mg/L标准中间溶液，在-18℃以下储备于棕色瓶中。

如无特别说明，所用的试剂均为分析纯，水为GB/T6682规定的一级水。

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5仪器和设备

5.1高效液相色谱串联质谱仪：配电喷雾离子源（ESI）。

5.2氮吹浓缩仪。

5.3电子天平(感量0.01g)。

5.4电子天平(感量0.0001g)。

5.5固相萃取装置。

5.6高速离心机：转速不低于9800r/min。

5.7旋涡震荡器。

5.8固相萃取小柱（HLB）。

5.9微量可调移液器：（10~100）μL。

5.10微量可调移液器：（100~1000）μL。

6分析步骤

6.1样品提取与净化

6.1.1试样制备

取新鲜或冷藏的空白或供试乳及乳制品，混合均匀。

取均质后的供试样品，作为供试试料。

取均质后的空白样品，作为空白试料。

取均质后的空白样品，添加适宜浓度的标准工作液，作为空白添加试料。

6.1.2样液提取

称取试样5g（精确至0.01g），加入15mL0.2%乙酸溶液，涡旋30s，超声提取20min，用0.2%乙酸水溶液定容至25mL，涡旋混匀后，9800r/min离心10min，取上清液待净化。

6.1.3净化样品

柱子预处理：HLB固相萃取小柱，使用时先用5mL甲醇、5mL0.2%乙酸溶液进行活化。

样品净化：取上清液10mL自然流过小柱，用5mL0.2%乙酸水溶液淋洗小柱，将小柱抽干，加5mL甲醇进行洗脱，收集洗脱液，洗脱液用氮气吹干，用2.00mL水溶解，涡旋混合10s，经0.22μm滤膜过滤，用液相色谱-串联质谱测定。

6.2空白试验

称取不含目标物的样品，以下实验步骤与样品操作相同（6.1）。

6.3仪器参考条件

6.3.1液相色谱条件

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a)色谱柱：Hilic3.0mm×100mm，2.7μm或相当者；

b)流动相：A：5mmol/L乙酸铵溶液B：乙腈；

c)流速：300μL/min；

e)柱温：40℃;

f)进样量：4μL。

表1舒巴坦梯度洗脱程序

时间/min

乙腈%

乙酸铵溶液%

0

20

80

1.00

20

80

2.50

80

20

3.00

20

80

5.00

20

80

6.3.2质谱操作条件

a)电离模式：电喷雾离子源（ESI）。

b)质谱扫描方式：多反应离子监测（MRM）。

c)详细质谱条件参见附录A。

6.4测定

6.4.1标准工作曲线制备

取空白样品按照6.1步骤制备空白基质溶液，将标准工作液用空白基质溶液逐级稀释1.0ng/mL~50.0ng/mL标准系列溶液

6.4.2定性测定

每种被测组分选择1个母离子，2个以上子离子，在相同实验条件下，样品中待测物和内标物的相对保留时间，与标准溶液中对应的相对保留时间偏差在±2.5%之内；且样品中各组分定性离子的相对丰度与浓度相近的标准溶液中对应的定性离子的相对丰度进行比