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2024年食源性疾病防治知识考试试题及答案--第1页

2024年食源性疾病防治知识考试试题及答案

食源性疾病防治知识考试

一、选择题

1、食源性疾病不包括（）[单选题]*

A已知的肠道传染病√

B食物感染的肠道传染病

C食源性寄生虫病

D食物中毒

E食物过敏

2、食源性疾病的主要因素不包括（）[单选题]*

A疾病传播媒介食物

B致病因子食物中的致病因素

C中毒性临床表现

D感染性临床表现

E食源性疾病流行病学√

3、（）属于食物中毒[单选题]*

A急性胃肠炎

B食物过敏

C食源性有机磷农药中毒√

D肝吸虫病

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E镇静催眠药中毒

4、亚硝酸盐中毒的解毒剂是（）[单选题]*

A阿托品

B亚甲蓝√

C乙酰胺

D亚硝酸异戊酯

E硫代硫酸钠

5、瞳孔缩小、大汗、流涎、肌震颤，呼出气有大蒜臭味，

考虑（）中毒[单选题]*

A有机磷杀虫药√

B亚硝酸盐

C麻醉性药物

D急性一氧化碳

E钡盐

6、亚硝酸盐中毒的临床表现以（）为主要特征[单选题]*

A抽搐

B肌颤、瞳孔明显缩小

C头晕、头痛、恶心、呕吐

D皮肤黏膜紫绀√

E角弓反张

7、下列属于烟碱样症状的是（）[单选题]*

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A心脏抑制

B腺体分泌

C骨骼肌兴奋√

D瞳孔缩小

E腹痛．便失禁

8、含氰甙类食物中毒者，用（）洗胃[单选题]*

A50％葡萄糖液

B10%4﹣二甲基氨基苯酚

C5％硫代硫酸钠√

D3％亚硝酸钠

E2％高锰酸钾

9、按照食源性暴发事件的定义，不符合基本条件的是（）[

单选题]*

A食源性共同暴露

B多人发病，且症状相以

C有1例及以上死亡病例

D停止食用该食品后，发病不能停止√

E2例及以上发病，他们有共同饮食暴露史

10、食源性疾病的流行病学，不包括（）[单选题]*

A食物传播

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B暴发性

C散发性

D传染性√

E季节性

11.下面哪种食品是有毒食品，不宜食用（）[单选题]*

A、发芽的土豆

B、未彻底煮熟的四季豆

C、发霉的花生