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企业概况
主要经营范围:
企业名称:匆匆那年葱油饼
规模:小型企业
员工:夫妇俩人
地址:天河区石牌东路
经营范围:传统葱油饼,麻辣葱油饼
服务内容:突出价格优势,突出口味传统,同时产品质量稳定,传统小吃吸引小区居民,外来人员及学生。
生产制造□零售√□批发□服务□农业
新型产业□传统产业□其他
创业计划作者的个人情况
以往的相关经验(包括时间)
2005年6月-2008年8月广州市天河宏达物业管理公司财务
2008年9月-2010年1月广州市摩登百货业务员
2010年2月—2013年12月广州百力食品有限公司质检
教育背景,所学习的相关课程(包括时间)
2010年6月考取会计证书
2014年2月考取中式面点师证书
2014年3月参加《创办你的企业》培训班。
市场评估
目标顾客描述:
广州作为广东省的省会城市,素有“食在广州”的美誉,在广州的街头巷尾及商业中心,酒楼食府林立,而小食店更是在城市里遍地开花。葱油饼作为传统意义上的北方小食,经过了现代技术及文化的交流传播,在广州城已是人们为之熟悉的小吃。本企业选址石牌东路这一商住两宜的地点,目标顾客以外来人员,小区居民,学生,白领及流动人员作为目标顾客。
市场的容量或本企业预计市场占有率
据有关数据统计,石牌东路属于天河区的中心位置,毗邻太平洋电脑城,附近有大型的住宅小区,同时还有一大片的城中村住宅作为目标顾客的支撑。预计方圆100米范围内人口接近10万,属人口密集之地。随着城市改造,现址已经形成商业居住区域。虽然消费能力不是很高,但消费市场很大(故结合市场情况,价格定位为中低价),经调查,同类企业竞争比较小,但由于小食店在附近林立,估计我们的市场占有率为2%。同时由于企业初期规模较小,没有品牌效应,经验不足,没有稳定的客源,因此市场容量将会处于相对低的阶段。
市场容量的变化趋势:
市场不是一成不变的,随着石牌东路的配套设施及政府对城中村改造的实施,此地将成为更加成熟的商住地段,目标顾客将会成上升趋势。同时,随时经营的成熟及经验的累积,将会稳定一批客源,从而提高品牌知名度。另一方面,将根据市场的需要,提升产品的多元化及口味的改良,以适应不同人群对食品的需求。
竞争对手的主要优势:
经济实力强,规模大;
经营时间长,老顾客多;
所销售的商品进货量大,进价相对低一些;
人员的管理、店面的装修更高档。
经验丰富,产品成本控制严谨
竞争对手的主要劣势:
大规模必然是高投入,风险相应较大;
管理表面化,流于形式(管理层凝聚力不强);
价格上是定价,灵活性较小;
进货量大,库存多,款式更新上处于劣势。
卫生状况差
员工工作积极性不高
没有企业文化,凝聚力不足
本企业相对于竞争对手的主要优势:
铺面不大,费用低,品种齐全,商品更新快捷;
由夫妇两人自己经营,推销商品更主动积极;
价格由自己掌控,销售可以更灵活,注重实际收益;
运输上注重实际效率(采用自行车进货方便、快捷,节约费用);
因是下岗人员,享受政策上的扶持,减免许多费用。
注重产品质量,同时推出优惠措施
注重场地卫生状况,让顾客放心
公开食品原材料的品牌,食品质量得到有效保证
经过技能培训,食品出品稳定
相对于竞争对手的主要劣势:
起步晚,进货与销售未成系统,需要一段摸索时间;
由于受资金的限制,小规模,浪费时间,制约了发展;
广告宣传上不可能投入太大,与竞争对手相比处于劣势。
4、经验不足,对于现金管理可能存在不足之处
5、人脉关系有待发展
市场营销计划
产品:主要为运动、休闲系列
产品或服务
主要特征
传统葱油饼
以传统东北口味为基础
麻辣葱油饼
加入麻辣元素,丰富口感
肉馅葱油饼
满足肉食爱好者需要
凉茶
配合葱油饼销售
价格
产品或服务
成本价
销售价
竞争对手的价格
传统葱油饼
13
18
15
麻辣葱油饼
14
20
18
肉馅葱油饼
15
22
20
凉茶
2
4
4
折扣销售
每购满一张葱油饼,即可以1元换购凉茶
赊帐销售
不作赊帐销售
地点
选址细节
地址
面积(M2)
租金或建筑成本
石牌东路110号(路中间位置)
6
月租金8000元
年租金96000元
选择该地址的主要原因:
选择该地址是因为它地处成石牌东路中心位置,对面是大片城中村居住楼,旁边是大型住宅小区,同时附近有几个专业市场,例如小商品市场,副食品市场,还有精品大卖场,而且是天河区主要的交通干道,人口密集,已形成“成行成市”的商业格局,而我所经营的葱油饼店刚好可以提供小餐饮服务给目标客户,同时此地带有不少的外省人员聚居,刚好为他们提供家乡美食。而且这里还有小学和幼儿园,正好满足学生早餐及休闲食品的需求,故选择该地段开业。
销售方式(选择一项并打√):
将把产品或服务
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