出口禽肉产品原料养殖场备案管理通用指南.docxVIP

1

出口禽肉产品原料养殖场备案管理通用指引

1范围

本指导性文件规定了出口禽肉产品原料养殖场备案管理过程中对备案文件、养殖场技术标准、管理标准的评价指标。

本指导性文件适用于对出口禽肉产品原料养殖场备案要求的符合性评价与审定。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/Z21701-2008出口禽肉及制品质量安全控制规范3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1出口禽肉产品原料养殖场farmforsourcesofexportingpoultrymeat

由畜牧兽医主管部门统一管理的，并获得海关审核确定的出口食品原料备案资质的肉禽养殖场，产品作为原料供出口食品生产企业生产出口食品。

3.2禽流感avianinfluenza

由H5或H7亚型的任何A型流感病毒，或其他的静脉致病指数(IVPI)大于1.2(或相当于动物死亡率至少75%)的禽流感病毒感染引起的禽类传染病。禽流感病毒分为高致病性须通报禽流感病毒(HPNA1V)与低致病性须通报禽流感病毒(LPNAIV)。世界动物卫生组织(OIE)将高致病性禽流感列为A类传染病。

3.3新城疫Newcastledisease

是由新城疫病毒引起禽的一种急性、热性、败血性和高度接触性传染病。以高热、呼吸困难、下痢、神经紊乱、黏膜和浆膜出血为特征。具有很高的发病率和病死率，是危害养禽业的一种主要传染病。OIE将其列为A类疫病。

3.4文件document

本规范定义的文件系指引用的法律法规、政策性、规范性文件与管理体系手册、制度和相关技术资料的统称。

4总体要求

2

4.1备案文件要求

4.1.1《出口肉类供宰动物饲养场备案申请表》；

4.1.2企业法人营业执照复印件（肉类屠宰加工企业、饲养场）；4.1.3养殖场防疫证复印件；

4.1.4屠宰加工企业与饲养场签订的协议书、合同或自属场证明材料的复印件；4.1.5场区平面图；

4.1.6彩色照片（大门正面近景和远景照片）。

5文件材料审核

备案材料中出现一般性文字或内容缺失、不严谨，提供材料存在逻辑错误的，允许在限定时限内，重新补充资料提交备案。

备案受理机关在5个工作日内对申请材料进行审核。审核不合格的，退回备案材料提供单位修改；初审合格的，依据本指导性文件7开展养殖场技术标准与8管理标准开展评估。

6符合性评价与判断内容要求的记录

对本指导性文件中明确的备案材料进行详细记录，通过海关行政相对人统一管理平台反馈文件审核结果。申请备案单位通过单一窗口查看备案结果。

7出口食品原料养殖场技术标准

7.1出口肉禽养殖场应严格实行“五统一”（即统一供应禽苗、统一防疫消毒、统一供应饲料、统一供应药物、统一屠宰加工）管理。

7.2出口肉禽养殖场周圈1公里范围内不得有种禽、蛋禽养殖场、集贸市场、家禽屠宰场；并有与外界隔离的设施。

7.3场区大门口设有隔离、消毒设施；人员专用通道设有消毒液喷淋装置和鞋底消毒池，饲料、疫苗、兽药、垫料的运输通道应与垃圾处理运输通道、粪污道严格分开。

7.4场区卫生整洁，布局合理；饲养区和办公生活区严格分开。饲养区设有饲养员居住室、饲料存放室和兽医工作室等。

7.5进出饲养区应分别设有车辆消毒液喷淋装置、车轮消毒池和人员更衣、消毒通道；每栋禽舍门口设有消毒池或消毒垫。消毒设施、消毒液应保证其有效性。

7.6设有防鸟防鼠设施，不得同时饲养其他品种禽类及其他动物（护卫犬除外）。7.7水源充足、卫生，保证肉禽饮用水符合GB5749的规定。

7.8具备与生产能力相适应的粪便、污水集中处理设施。

3

7.9能按照有关

法律法规要求有效实施卫生防疫管理制度（日常卫生管理、消毒程序、免疫程序、人员和车辆进出控制、病死禽处理、粪便垫料处理、疫情报告等）、饲养用药管理制度（饲料、水和药物使用），同时做好饲料、免疫、用药、消毒、人员及车辆进出、死亡和淘汰等情况的有关记录。

7.10配备至少1名兽医专业的技术人员负责肉禽的饲养、卫生防疫管理，并需具备经检验检疫机构有效培训的资格，持证上岗。

7.11与肉禽饲养有关的人员每年应进行一次健康检査，取得健康证后方可上岗工作。

8养殖场饲养管理标准

8.1在过去6个月内养殖场及其周围半径50公里范围内未发生禽流感，过去3个月内周围10公里范围内未发生新城疫及其他烈性传染病（进口国或地区另有要求的除外）。

8.2出口禽肉产品原料养殖场应配备专职兽医人员，