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食品企业车间外来人员管理制度

一、目的

为加强食品厂的安全管理，规范外来人员的行为，确保食品生产过程的安全、质量以及卫生防疫要求，特制定本制度。

二、适用范围

适用于所有进入食品厂的外来人员，包括客户、供应商、参观者、施工人员等。

三、职责分工

（一）门卫

1、来访登记与审查

（1）要求外来人员出示有效身份证件，如身份证、驾驶证等，仔细核对证件信息与本人是否一致。

（2）询问来访目的、联系电话、预计停留时间等信息，并详细记录在《外来人员登记表》中。同时，了解外来人员近期健康状况，包括是否有发热、咳嗽、乏力等症状。

（3）通过电话或其他方式与接待部门核实来访信息，确认无误后，允许外来人员进入厂区。

2、证件发放与回收

（1）向外来人员发放临时出入证，并明确告知其在厂区内必须全程佩戴，不得转借他人。

（2）外来人员离开厂区时，及时收回临时出入证，并检查其是否完好无损。

（3）确保临时出入证的编号、发放时间、回收时间等信息记录准确无误，以便追溯。

3、物品检查

（1）对携带的物品进行仔细检查，使用安检设备（如金属探测器）或人工检查的方式，查看是否携带易燃、易爆、有毒等危险物品。

（2）对于可疑物品，要求外来人员进行解释说明。如发现危险物品，坚决予以没收，并及时报告安全管理部门。

（3）对允许携带进入厂区的物品进行登记，包括物品名称、数量、规格等信息。

4、秩序维护与车辆引导

（1）维护厂区门口的秩序，确保外来人员有序进入，避免出现拥挤、插队等现象。

（2）引导外来车辆按照指定路线停放至指定区域，不得随意停放，以免影响厂区交通。

（3）提醒外来人员在厂区内行走时注意安全，遵守交通规则。

（二）接待部门

1、来访通知与信息提供

（1）至少提前[X]小时通知门卫有外来人员来访，提供外来人员的姓名、单位、来访目的、预计到达时间等详细信息。

（2）确保提供的信息准确无误，以便门卫做好登记和准备工作。

2、接待安排

（1）安排专人负责接待外来人员，接待人员应具备良好的沟通能力和服务意识。

（2）在接待外来人员时，首先向其发放《食品厂外来人员行为规范》和《卫生防疫须知》，并详细讲解其中的内容，确保外来人员了解并遵守。

（3）根据来访目的和行程安排，合理规划参观路线或洽谈区域。

3、陪同与监督

（1）全程陪同外来人员在厂区内的活动，不得擅自离开。

（2）密切关注外来人员的行为举止，及时制止任何可能违反厂内规定的行为。例如，禁止外来人员在非指定区域逗留、触摸设备或产品等。

（3）对外来人员提出的问题进行耐心解答，提供必要的帮助和支持。

（4）在参观生产区域时，提醒外来人员遵守生产部门的特殊要求和卫生防疫规定。

4、情况报告

（1）如发现外来人员有违规行为或异常情况，应立即向相关部门报告，如安全管理部门、生产部门等。

（2）及时向本部门领导汇报外来人员的来访情况和接待过程中出现的问题。

（三）安全管理部门

1、制度制定与完善

（1）结合食品厂的实际情况和相关法律法规要求，制定科学合理的外来人员管理制度，包括安全管理和卫生防疫制度。

（2）定期对制度进行审查和更新，确保制度的有效性和适应性。根据实际执行情况和反馈意见，及时对制度进行修订和完善。

（3）在制定或修订制度时，广泛征求各部门的意见和建议，确保制度得到各部门的认可和支持。

2、培训组织与实施

（1）负责组织对外来人员进行安全培训和卫生防疫知识培训。

（2）制定详细的培训计划和课程内容，包括食品安全知识（如食品污染的来源和危害、防止食品交叉污染的措施等）、消防安全知识（如火灾的预防和扑救、消防器材的使用方法等）、个人卫生要求（如正确的洗手方法、工作服的穿戴规范等）、厂内安全规定（如禁止在危险区域逗留、遵守安全标识等）以及卫生防疫知识（如厂区内的消毒措施等）。

（3）邀请专业人员（如食品安全专家、消防队员、卫生防疫人员等）进行授课，确保培训内容的专业性和准确性。

（4）采用多种培训方式，如集中授课、现场演示、观看视频等，提高培训效果。

3、安全设施与设备管理

（1）定期检查厂区内的安全设施和设备，如消防器材、监控设备、安全通道等，确保其正常运行。

（2）建立安全设施和设备台账，记录设备的名称、型号、安装位置、维护记录等信息。

（3）对发现的安全设施和设备故障或损坏，及时安排维修或更换，确保其在紧急情况下能够正常使用。

（4）组织厂内员工进行安全设施和设备的使用培训，提高员工的应急处理能力。

4、事故与事件处理

（1）制定外来人员在厂区内发生安全事故和突发事件的应急预案，并定期组织演练。

（2）当发生安全事故或突发事件时，迅速启动应急预案，组织救援工作，确保外来人员和厂内员工的生命安全。

（3）对事故和事件进行调查和分析，查明原因，确定责任。根据调查结果，提出改进措施，防止类似事件再次发生。