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2023年-2024年公共营养师之三级营养师模拟题库

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单选题（共45题）

1、营养指导师在进行饮食行为与健康的宣教过程中，不能采用以下（）方

法。

A.讲授

B.演示

C.以促销为目的赠送保健品

D.参观实验

【答案】C

2、不限制进食的健康初孕妇女体重增长的平均值为（）。

A.12.5kg

B.15kg

C.14.3kg

D.25kg

【答案】A

3、霉变甘蔗中的（）是引起食物中毒的有毒成分。

A.2-硝基丙酸

B.2-硝基丁酸

C.3-硝基丙酸

D.3-硝基丁酸

【答案】C

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4、从市场上购买的苹果，回家后去除50g不可食部分，还留有250g可吃的部

分，则苹果的废弃率是（）。

A.20%

B.16.7%

C.80%

D.83.3%

【答案】B

5、促进非血红素铁吸收的因素（）。

A.茶叶

B.磷酸

C.多糖

D.肉因子

【答案】D

6、下列说法不正确的是（）。

A.总体分布较均匀、个体数量不太多时可采用群体抽样

B.当总体较大时，系统随机抽样比单纯随机抽样更便于操作

C.总体在某一方面的性质存在差异时可采用分层抽样

D.抽样方法很大程度的取决于抽样目的

【答案】A

7、人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们在体内的产热系

数分别（）。

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A.4kcal／g、9kcal／g、9kcal／g

B.4kcal／g、9kcal／g、4kcal／g

C.9kcal／g、4kcal／g、4kcal／g

D.4kcal／g、4kcal／g、4kcal／g

【答案】B

8、蛋白质和热能缺乏引起的营养不良，I临床表现有消瘦型和（）。

A.水肿型

B.夜盲型

C.亚健康型

D.佝偻型

【答案】A

9、按《中国居民膳食营养素参考摄入量》的建议，孕中、晚期维生素A的RNI

为（）。

A.600μg/d

B.700μg/d

C.900μg/d

D.1000μg/d

【答案】C

10、自然界中的氨基酸常见分类原则是（）。

A.按蛋白质来源分类

B.按营养价值分类

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C.