食品生产练习试题及答案.doc

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食品生产练习试题及答案

1.调味茶产品分为加料调味茶、加香调味茶、()、袋泡调味茶和紧压调味茶。

A、柠檬红茶

B、混合调味茶

C、草莓绿茶

D、八宝茶

【正确答案】:B

解析:暂无解析

2.调制乳是以不低()的生牛(羊)乳或复原乳为主要原料,添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂,采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。

A、60%

B、70%

C、80%

【正确答案】:C

解析:暂无解析

3.大米黄曲霉毒素B1的限量要求为≤()。

A、2μgkg

B、5μgkg

C、8μgkg

D、10μgkg

【正

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