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标题：展销会食品安全管理制度

第一章总则

第一条为了加强展销会食品安全管理，保障消费者的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于在中华人民共和国境内举办的各类展销会、展览、促销等活动中的食品安全管理。

第三条展销会食品安全管理应当遵循预防为主、风险控制、全程监管、社会共治的原则。

第四条主办方、承办方和参展商应当依法承担食品安全责任，加强食品安全管理，确保食品安全。

第二章主办方职责

第五条主办方应当履行以下职责：

（一）明确食品安全管理部门，负责展销会食品安全管理工作；

（二）制定食品安全管理制度和应急预案，确保食品安全；

（三）对参展商的食品安全资格进行审查，确保参展商具备合法资质；

（四）定期对展销会食品经营区域进行卫生检查，确保食品经营环境符合食品安全要求；

（五）配合有关部门开展食品安全监督和检查；

（六）及时处理消费者关于食品安全的投诉和举报；

（七）法律法规规定的其他职责。

第六条主办方应当与参展商签订食品安全协议，明确双方食品安全责任、权利和义务。

第三章参展商职责

第七条参展商应当履行以下职责：

（一）具备合法的食品经营资质，不得无证经营；

（二）遵守食品安全法律法规，严格执行食品安全管理制度；

（三）保证食品来源合法、质量合格，不得经营假冒伪劣、有毒有害、过期变质的食品；

（四）食品包装、标识应当符合国家食品安全标准，不得虚假标注；

（五）建立健全食品追溯体系，确保食品可追溯；

（六）配备专职或兼职食品安全管理人员，负责食品安全日常管理；

（七）及时处理消费者关于食品安全的投诉和举报；

（八）法律法规规定的其他职责。

第四章食品安全管理措施

第八条主办方、承办方和参展商应当共同采取以下措施，确保食品安全：

（一）加强对食品原料、食品添加剂、食品相关产品的管理，不得使用不合格或者来源不明的原料；

（二）加强食品加工、销售、储存、运输、废弃物处理等环节的管理，确保食品不受到污染；

（三）加强食品从业人员管理，对其进行食品安全培训，确保从业人员具备食品安全知识和技能；

（四）加强食品检验检测，定期对食品进行抽检，确保食品质量合格；

（五）在食品经营区域设置食品安全提示牌，提醒消费者注意食品安全；

（六）建立健全食品安全事故应急预案，及时应对食品安全事故；

（七）法律法规规定的其他措施。

第五章监督管理

第九条主办方、承办方和参展商应当接受有关部门的食品安全监督管理，配合有关部门开展食品安全检查。

第十条有关部门应当加强对展销会食品安全的监督检查，发现问题及时处理，并依法予以查处。

第六章法律责任

第十一条主办方、承办方和参展商违反本制度的，由有关部门依法予以查处，构成犯罪的，依法追究刑事责任。

第十二条有关部门不依法履行食品安全监督管理职责的，由其上级行政机关或者监察机关责令改正，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法给予处分。

第七章附则

第十三条本制度自发布之日起施行。

第十四条本制度的解释权归主办方所有。