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酒店业公共卫生管理制度

卫生管理制度

1。经营场所的卫生条件、卫生设施及用品用具符合GB9663－

1996《旅店业卫生标准》的要求。

2。有健全卫生管理制度和卫生管理组织，配备专兼职卫生管理人

员，建立健全各种公共场所相关档案。从业人员有“五病(痢疾、伤

寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病）必须调离

岗位.

3。店容、店貌和周围环境整洁、美观，地面无果皮、痰迹和垃

圾。

4.从业人员持有效“健康证明”和“卫生知识培训合格证明”.

5.设有空调装置的必须有新风供给，新风入口应设在室外，远

离污染源,空调器过滤材料应定期清洗或更换。

6。二次供水水质符合《生活饮用水卫生标准》，其蓄水池有卫

生防护措施，蓄水池内壁涂料应符合卫生要求，做到定期进行清洗

消毒。

7。卫生间有有效的通风装置.

8.有专用布草间和专用杂物间,布草间内设有带门专用布草柜，布

草分类存放。各类布草应分类存放在密闭保管柜内，干净与脏布草

不能混放，供顾客使用布草应平整、无污渍、异味。

9。被套、枕套（巾）、床单等卧具一客一换，长住旅客床上卧

具一周一换，平时见脏即换。

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10。公共用具设有专用洗消间和洗消设施，并有明显标志。公用

杯具、毛巾、浴盆、脸盆、拖鞋每客用后必须严格按照程序进行洗消

，并做到一客一换。

11.公用茶具应每日清洗消毒.清洁的茶具必须表面光洁，无油

渍、无水渍、无异味,其细菌数必须符合国家有关要求。

12.客房内卫生间的洗漱池、浴盆和抽水恭桶应每日清洗消毒并

应符合国家有关要求。

13.无卫生间的客房，每个床位应配备有不同标记的脸盆、脚盆

各一个。脸盆、脚盆和拖鞋应做到一客一换，并有标识。

14。酒店公共卫生间应该每日清扫、消毒.有防蝇、蚊、蟑螂和

防鼠害的设施，并经常检查设施使用情况，发现问题及时改进。

15。客房内供客人用的各类食品、化妆品、消毒产品符合有关法

律法规的规定。

客房清洁卫生操作规程

一、客房清洁准备工作：

检查客房清洁车内的各类布草、客用品、抹布、清洁用品（包括

马桶扫、百洁布、胶手套、清洁消毒剂)等是否齐备，然后将客房清

洁车和地板清洁用具推至需清洁房门口并紧靠房门。

二、客房清洁操作程序:

1。通风换气：拉开窗帘，开启空调及排气系统,或开窗通风换气.

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2.清出不洁物品:将客房供客人用的各类布草、盆桶、拖鞋、杯

具、冷热开水瓶等撤出,清倒垃圾,清理完毕后洗手。

3.整理床铺：从客房清洁车取出洁净布草,按顺序换上床单、被

套、毛毯、枕套，最后铺上床罩.

4.清洁除尘：

清洁电话：用干净抹布，从话简到机身电话抹干净，然后用消毒

剂对话简进行消毒，或更换新的电话消毒膜。

清洁家具及室内物品：从房门开始按顺序用另一套干净抹布从

高到低将家具内外、窗台、灯具、电器、玻璃窗等抹擦干净。

清洗垃圾桶及烟灰缸：

将垃圾桶及烟灰缸清洗干净、抹干后放回原处.

地面清洁：

吸尘或湿式拖地.完毕后洗手消毒

5.补充物品：

补充食品、饮料和各类房内客用品。

6。清洗卫生间：

首先换上卫生间清洗专用衣，有条件的酒店最好是设立卫生间

清洗专人.然后按《旅业客房卫生间清洁操作规程》进行。

7.客房杯具的洗消：

由专人按《旅业客房杯具洗消操作规程》在专用的杯具洗消间

内进行。

三、客房空调及排气系统保洁：