食品生产企业质量知识竞赛考试题库资料300题(含答案).pdf

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食品生产企业质量知识竞赛考试题库300题(含答案)

一、单选题

1.食品原料仓库出货顺序(),必要时应根据不同食品原料的特性确定出货顺序。

A、先进先出

B、先进后出

C、后进先出

D、与进货顺序无关

答案:A

解析:先进先出

2.ISO9001标准主要关注的是什么?

A、产品质量

B、环境管理

C、职业健康与安全

D、食品安全

答案:A

3.以下哪项不属于常见的应急处理措施?

A、停止生产

B、隔离放置

C、对怀疑的物料、设备进行标识管理

D、进行验证

答案:D

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