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中国海鲜味调料行业市场情况研

究及竞争格局分析报告

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北京博研智尚信息咨询有限公司中国海鲜味调料行业市场情况研究及竞争格局分析报告

中国海鲜味调料行业市场情况研究及竞争格局分析报告

正文目录

第一章、海鲜味调料行业定义3

第二章、中国海鲜味调料行业发展现状4

第三章、中国海鲜味调料行业产业链分析5

第四章、中国海鲜味调料行业市场需求分析7

第五章、中国海鲜味调料行业市场竞争格局8

第六章、中国海鲜味调料行业SWOT分析（优势、劣势、机会、威胁）10

第七章、中国海鲜味调料行业重点企业及竞争对手分析12

第八章、中国海鲜味调料行业市场占有率分析13

第九章、中国海鲜味调料行业市场发展趋势预测分析15

第十章、中国海鲜味调料行业市场挑战与机遇16

第十一章、中国海鲜味调料行业市场突围建议18

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第一章、海鲜味调料行业定义

1.1行业概述

海鲜味调料是指通过提取、加工海鲜原料（如鱼、虾、贝类等）制成的调味品，

广泛应用于家庭烹饪和餐饮服务中，以增添食物的鲜美口感。随着消费者对健康饮

食意识的提升以及对食品口味多样性的追求，海鲜味调料市场需求持续增长。

1.2市场规模

全球市场规模：截至2022年底，全球海鲜味调料市场规模达到约450亿美元，

预计到2027年将达到600亿美元，复合年增长率约为5.8%。

中国市场份额：中国作为全球最大的海鲜味调料消费国之一，2022年的市场

规模约为120亿美元，占全球市场的26.7%，预计到2027年将达到160亿美元左

右。

1.3主要产品类型

鱼露：2022年全球销量超过200万吨，其中泰国和越南为主要生产国。

虾酱：全球年产量约为150万吨，东南亚地区消费量最大。

海藻调味料：近年来发展迅速，2022年全球销售额达到约50亿美元。

1.4应用领域

餐饮服务业：占据市场份额的60%以上，是海鲜味调料的主要应用领域。

家庭烹饪：约占30%，随着消费者对家庭烹饪兴趣的增长，这一比例预计将持

续上升。

食品加工业：剩余部分主要应用于各类方便食品、即食食品等领域。

1.5主要竞争者

李锦记：作为全球领先的调味品生产商之一，2022年其海鲜味调料产品销售

额达到约10亿美元。

海天味业：中国最大的调味品制造商之一，2022年海鲜味调料销售额约为8

亿美元。

ThaiFishSauceIndustry：泰国最大的鱼露生产商，2022年销售额约为3

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亿美元。

1.6发展趋势

健康化趋势：消费者越来越倾向于选择低盐、无添加剂的产品，推动了行业向

更健康的方向发展。

创新与多样化：为了满足不同消费者的口味需求，生产商不断推出新产品，如

添加了各种香草和香料的复合型海鲜味调料。

可持续发展：随着环保意识的增强，采用可持续捕捞方式生产的海鲜原料成为

趋势，这也将成为行业未来发展的重要方向之一。

根据博研咨询市场调研在线网分析，通过上述数据海鲜味调料行业正处于稳

步增长阶段，并且随着消费者对健康饮食和口味多样化的追求，未来几年内有望继

续保持良好的发展势头。

第二章、中国海鲜味调料行业发展现状

一、市场规模与增长

市场规模：截至2022年底，中国海鲜味调料市场的规模达到约450亿元人民

币，较2021年增长了7.8%。

增长趋势：预计到2025年，市场规模将达到550亿元人民币左右，复合年增

长率约为6.5%。

二、主要驱