人教版高考生物学一轮总复习精品课件 第3单元 细胞的能量供应和利用 能力素养提升课1 酶的相关实验设计.pptVIP

能力素养提升课1酶的相关实验设计第三单元一、鉴定酶本质的两种常用方法典例剖析现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液(淀粉酶的化学本质是蛋白质,可将淀粉水解成还原糖)各一瓶,可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来。请回答下列问题。(1)用一种试剂将上述四种溶液区分为两组,这种试剂是,其中稀蛋清和将发生色反应。?(2)用试剂区分不发生显色反应的一组溶液。产生现象的为。?(3)区分发生显色反应的一组溶液的方法、鉴定结果及结论。方法:将淀粉溶液分别与发生显色反应的两种溶液混合,一段时间后,用试剂在一定条件下分别处理上述两种混合液。?鉴定结果:其中一组产生了,另一组无明显现象。?结论:发生显色反应的是溶液,不发生显色反应的是溶液。?答案:(1)双缩脲试剂淀粉酶溶液紫(2)斐林砖红色沉淀葡萄糖溶液(3)斐林砖红色沉淀淀粉酶稀蛋清解析:(1)由于稀蛋清和淀粉酶的化学本质均是蛋白质,蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应,而葡萄糖和淀粉均属于糖类,不能与双缩脲试剂发生显色反应,所以可以用双缩脲试剂将四种溶液区分为两组。(2)葡萄糖属于还原糖,可用斐林试剂鉴定,产生砖红色沉淀。(3)淀粉酶能将淀粉水解为麦芽糖,麦芽糖属于还原糖,所以加入淀粉溶液后,用斐林试剂鉴定后出现砖红色沉淀的为淀粉酶溶液。要点整合1.试剂检测法从酶的化学本质来讲,绝大多数的酶是蛋白质,极少数的酶是RNA。在高中生物学教科书中常见的一些酶,如淀粉酶、蛋白酶等,其化学本质都是蛋白质,所以对酶本质的鉴定常常是变相地考查蛋白质的鉴定方法。设计鉴定方案如下表所示。项目实验组对照组材料待测酶溶液已知蛋白液(等量)试剂分别加入等量的双缩脲试剂现象是否呈现紫色呈现紫色结论呈现紫色说明该酶的化学本质为蛋白质,没有呈现紫色则说明该酶的化学本质不是蛋白质2.酶解法酶必须保持正常的结构才能发挥催化作用,因此,可以分别利用蛋白酶和RNA酶处理某酶,再观察其功能是否受影响来确定该酶的本质。设计鉴定方案如下图所示。即时演练某科研小组经研究得知X酶存在于人的肝细胞中,能将糖原分解为还原糖。酶必须保持正常的结构才能发挥催化作用,请利用这一原理设计实验,探究X酶的化学本质究竟是蛋白质还是RNA。简要写出实验思路、预期结果及结论(要求:实验包含可相互印证的甲、乙两组)。答案:(1)实验思路:甲组的处理是将X酶用蛋白酶处理,再与糖原溶液混合,在适宜条件下保持一段时间后,检测是否有还原糖的生成。乙组的处理是将X酶用RNA酶处理,再与糖原溶液混合,在适宜条件下保持一段时间后,检测是否有还原糖的生成。(2)预期结果及结论:①若甲组有还原糖生成,乙组没有还原糖生成,则说明X酶的化学本质是RNA;②若甲组没有还原糖生成,乙组有还原糖生成,则说明X酶的化学本质是蛋白质。解析:RNA酶可以催化RNA发生水解从而使其失去功能;蛋白质可被蛋白酶水解。若X酶的化学本质是蛋白质,被蛋白酶处理后,则不能将糖原分解为还原糖。若X酶的化学本质是RNA,被RNA酶处理后,则不能将糖原分解为还原糖。二、验证酶的高效性与专一性典例剖析下列实验中有关实验组和对照组的设置,正确的是()D探究过氧化氢酶作用的最适pH应设置成相互对照实验,无特定的对照组,多个实验组的pH不同,表中A项对应的设置是验证pH对酶活性的影响,A项错误。验证酶具有催化作用,对照组应设置为等量蒸馏水+过氧化氢溶液,B项对应的设置是验证酶具有高效性,B项错误。验证酶的专一性,应设置实验组为反应物+相应酶液,对照组为另一反应物+同一酶液,C项错误。要点整合“对照实验法”验证酶的高效性和专一性(1)验证酶的高效性(2)验证酶的专一性项目实验组对照组材料与酶相对应的底物另外一种底物试剂同一种酶(等量)现象发生反应不发生反应结论酶具有专一性即时演练某同学围绕酶的特性,设计了如下实验,请运用你所学的知识,指出其实验设计中存在的问题并提出修改方案。取1支试管,加入2mL过氧化氢溶液,再加2滴新鲜土豆研磨液,观察到产生大量气泡,用点燃的卫生香检测,卫生香猛烈燃烧,说明酶的催化作用具有高效性。存在问题:。?修订方案: