动物营养微生态饲料添加剂的研究与应用进展 .pdfVIP

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＜饲料广角｝２００２年第２１期科技钡野

动物营养微生态饲料

添加剂的研究与应用进展

王金全蔡辉益（中国农科院饲料研究所）

营养微生态饲用添加剂是营养微生态理论１．维生素合成和消耗

在饲料工业中的直接应用，它们通过改变胃肠道大量研究表明，猪、禽类肠道微生物群均可

微生态环境和微生物群的组成而发挥作用。广义合成ＶＫ、Ｂ族维生素、一胡萝卜素。Ｃｏａｔｅｓ和

上讲，营养微生态饲用添加剂是指所有能够对动Ｆｕｌｌｅｒ（１９６８）的试验证明，采食完全不含Ｂ族维生

物胃肠道微生态内环境产生影响的营养型饲料素的日粮时，普通鸡和无菌鸡盲肠中均检出Ｂ族

添加剂，狭义上指能够对动物胃肠道微生态内环维生素，并且普通鸡盲肠中的含量远高于无菌

境产生明显作用的几种典型的营养型饲料添加鸡。无菌鸡和正常鸡的生长比较试验也证明，日

剂。可以被改变的环境因素包括胃肠道ｐＨ值、气粮中缺乏核黄素、ＶＢ、叶酸、烟酸时，一些缺乏症

体、碳源（糖类）、氮源等，针对这些环境因素已经状可因肠道微生物合成的维生素而缓解（ＭｃＮａｂ，

开发的微生态饲料添加剂有：寡糖、酸化剂、芽孢１９７３和１９７４）。王俐（２００１）研究表明肉仔鸡肠道

杆菌、中草药等；另一类产品包括活菌制剂和微微生物对合成ＶＢ有利。Ｍｉｌｌｅｒ等（１９６３）比较了

生物培养物，主要作用是改变胃肠道微生物群组无菌鸡和肠道含大肠杆菌鸡合成叶酸的能力，结

成，使有益或无害微生物占据种群优势，通过竞果发现带菌鸡的体重以及肝脏、肌肉、脑组织中

争抑制病原或有害微生物的增殖，调节肠道微生叶酸含量都显著高于无菌鸡。郭科（２００１）研究表

态平衡。明肉仔鸡肠道微生物提高了其肝脏中的叶酸含

量。Ｓｃｏｔｔ等（１９８２）指出，给鸡投喂磺胺或其它药

动物营养微生态理论概述物时，ＶＫ的需要量比正常情况下提高ｌＯ倍。此

一

、

微生态理论认为，宿主和正常微生物群之间外，猪和家兔通过食粪获取肠道合成维生素的观

存在一种共生关系，其实质主要是营养互作。这点也早已得到公认。另外，肠道中微生物合成生

种互作在动物胃肠道中的表现尤为明显。一方物素的能力受日粮中添加生物素的影响，不加生

面，微生物群在动物胃肠道中直接参与动物饲料物素更有利于生物素的合成（Ｋｏｐｉｎｓｋｉ，１９８９；

的消化过程，微生物分泌的酶通过分解饲料中的Ｂｒｙｄｅｎ，１９８９）。

非淀粉多糖等物质，释放出可被动物吸收的营养以上所述为肠道微生物群对动物维生素营养

成分，并能合成多种维生素和氨基酸，其菌体蛋的有益作用。而事实上，关于微生物群对动物维

白也可供动物消化利用；另一方面，微生物群也生素营养的负面影响也见报道。Ｇｕｂｌｅｒ（１９９１）认

消耗动物胃肠道的营养物质来满足其种群增殖为，有些微生物会消耗硫胺素，产生硫胺素酶，增

的需要，并降低某些饲料成分的营