食品食品添加剂食品相关产品采购索证索票进货查验和台账记录制度.docx

食品食品添加剂食品相关产品采购索证索票进货查验和台账记录制度

食品添加剂及相关产品采购索证索票进货查验和台账记录制度

第一章总则

为加强食品添加剂及相关产品的采购管理，确保食品安全及质量，依据《食品安全法》、《食品添加剂使用标准》等相关法律法规，结合本公司实际情况，特制定本制度。该制度旨在规范食品添加剂及相关产品的采购、进货查验和台账记录工作，保障食品生产和经营活动的安全、合法、有效。

第二章适用范围

本制度适用于公司所有涉及食品添加剂及相关产品的采购、进货查验及台账记录的业务流程，包括但不限于：

1.食品添加剂的采购和使用；

2.食品相关产品（如调味品、保鲜剂等）的采购和使用；

3.相关供应商的评估与管理。

第三章管理规范

第1节采购索证索票要求

1.供应商资质审查

所有食品添加剂及相关产品的供应商必须提供相关合法资质证明，包括但不限于营业执照、食品经营许可证、产品质量检验报告等。供应商应在采购前提交上述文件，并由采购部门进行审核。

2.索取采购凭证

每次采购必须索取合法有效的采购凭证，包括发票、合同和货物质量检验报告等。采购部门应确保所索取的凭证真实、完整，并与实际采购情况相符。

第2节进货查验要求

1.查验内容

进货查验应包括以下内容：

-供应商名称及地址；

-产品名称、规格、数量；

-产品的批号、生产日期、保质期；

-质量检验合格证明文件。

2.查验流程

采购部门在收到货物时，应对照采购订单和索取的凭证进行检查。如发现产品质量存在问题或与索证不符，必须立即停止使用，并向相关部门报告。

3.不合格品处理

对于查验不合格的食品添加剂及相关产品，采购部门应及时记录、隔离，并按照公司的不合格品处理程序进行处置。

第3节台账记录要求

1.台账内容

所有食品添加剂及相关产品的采购和使用情况必须建立详细的台账，记录内容包括：

-采购日期；

-供应商名称；

-产品名称、规格、数量；

-采购凭证编号；

-入库日期及使用情况。

2.台账管理

台账由采购部门负责填写和管理，每月定期进行审核，确保信息的准确性和完整性。台账应保存不少于三年，以备查阅。

第四章操作流程

第1节采购流程

1.需求申请

各部门根据生产需要提出采购申请，并说明所需食品添加剂及相关产品的数量、规格和用途。

2.审核与选择供应商

采购部门对需求申请进行审核，选择合适的供应商，并索取相应的资质证明。

3.签订合同

确定供应商后，采购部门与其签订采购合同，明确双方的权利和义务。

第2节进货查验流程

1.货物验收

采购部门在收到货物后，按照查验要求进行货物验收，核对相关凭证。

2.记录与反馈

进货查验合格后，及时更新台账，并将结果反馈给相关部门；如发现问题，及时上报处理。

第3节台账记录流程

1.台账填写

采购部门在验收合格后，及时填写相关台账，确保记录真实、准确。

2.定期审核

采购部门每月底对台账进行审核，发现异常及时整改，并向管理层汇报。

第五章监督机制

1.内部审计

公司成立食品安全监督小组，对食品添加剂及相关产品的采购、进货查验和台账记录进行定期审计，确保制度的有效执行。

2.违规处理

对于未按照本制度执行的行为，视情节轻重，给予相应的处罚，直至追究法律责任。

3.定期培训

定期对相关员工进行食品安全及采购管理的培训，提高其对制度的认识和执行能力。

第六章附则

1.解释权

本制度由公司食品安全管理部门负责解释。

2.实施日期

本制度自发布之日起实施，所有员工必须遵守。

3.修订流程

本制度如需修订，必须经过管理层审议，并向全体员工进行公告。

通过上述制度的实施，公司将能有效规范食品添加剂及相关产品的采购流程，确保食品安全，保护消费者的合法权益，为公司的可持续发展奠定坚实基础。