2025年苏教版高二化学选修专题1.2 科学家怎样研究有机物（知识梳理）.doc

第二单元科学家怎样研究有机物

知识方法

知识再现

（一）有机物组成的研究

1、李比希燃烧法

（1）作用：测定有机物分子的最简式。

（2）原理

CxHyOzNm＋（）O2eq\o(\s\up8(点燃),—－→)xCO2＋H2O＋N2

根据上述燃烧反应方程式，要测定有机物的含碳量或含氢量，就要知道该有机物的质量m、生成二氧化碳的质量m1和生成水的质量m2，含碳质量分数可表示为；含氢质量分数可表示为；这就是李比希法确定碳氢元素质量分数的原理。

从实验的角度分析，有机物的质量m可通过称量得到，生成二氧化碳的质量m1可通过足量的碱石灰增重得到，燃烧产生的水的质量可通过浓硫酸的增重得到(李比希是利用高氯酸镁的增重)。

2、元素分析仪法

工作原理是在不断通氧气的条件下，使样品充分燃烧，然后利用该仪器对燃烧产物进行自动分析。该方法样品用量少，分析样品为易挥发物或难溶物，可同时对碳、氢、氧、氮、硫、氯、溴等多种元素进行分析。

3、钠熔法

（1）作用：定性确定有机物中是否存在氮、硫和卤素。

（2）原理：将有机样品与钠混合熔融，氮元素变成NaCN，硫元素变成Na2S，氯元素变成NaCl，溴元素变成NaBr，再用无机定性分析法测定，即可确定有机物中是否存在氮、硫、氯、溴等元素。比如说有机物如果含硫，就会转化为硫化钠，硫化钠加入水，然后加入硫酸铜，就会产生黑色沉淀，从而证明硫的存在。

4、铜丝燃烧法

（1）作用：定性确定有机物中是否含有卤素。

（2）原理：将一根纯铜丝加热至红热，沾取有机样品，放在火焰上灼烧。如果火焰为绿色，则证明有机物中存在卤素。

5、质谱法（MS）

（1）作用：测定有机物分子的相对分子质量。

（2）原理：用高能电子流轰击样品，使分子失去电子变成带正电荷的碎片，在磁场的作用下，由于碎片的相对质量不同，它们到达检测器的时间也先后不同，其结果被记录为质谱图。

质谱仪原理示意图：

（3）质谱图

横坐标表示碎片的质荷比，纵坐标表示碎片的的相对丰度，峰上的数据表示碎片的相对质量。分子离子的相对质量越大，质荷比就越大，到达检测器需要的时间就越长，因此质谱图中最右边的峰表示的就是样品的相对分子质量。

如下图所示，甲苯相对分子质量为92。

（二）有机物结构的研究

1、基团理论

有机物中的“基团”包含两类，—类是烃基，另一类是官能团。

（1）烃分子失去—个或几个氢原子所剩余的部分叫烃基，一般用—R表示，中学学习的重要的烃基有－CH3(甲基)、－CH2CH3(乙基)等。

（2）官能团决定着有机化合物的主要化学性质，是有机化学重要的分类依据。

2、化学实验法

利用化学实验进行定量定性分析的方法，如酚可以用溴水定量测定。化学性质决定实验现象，实验现象反映的是官能团典型的化学性质。

以前利用化学实验法进行结构的测定程序复杂而且费时，现代物质结构的分析将物理方法应用到化学领域，能快速准确的进行测定，因此为有机化学的长足发展奠定了基础。

3、红外光谱法（IR）

（1）作用：初步判断该有机物中具有哪些基团。

（2）原理：用红外线照射有机物分子时，分子中的基团发生振动吸收，不同的基团吸收频率不同，在红外光谱图上将处于不同的位置。

红外光谱仪原理示意图：

（3）红外光谱图

横坐标表示波长（或波数），即吸收峰的位置，纵坐标表示吸收强度。如分子式为C4H8O2的化合物，红外光谱如下图所示：

解析如下：①由于化合物的分子式C3H6O2符合通式CnH2nO2，根据我们所学知识可初步判断此化合物为酸或者酯。

②由于谱带在1730cm-1处有一强吸收峰，此处落于C=O的1850～1600cm-1的振动区间，因此可判断改化合物含有C=O官能团。1730cm-1处的吸收峰表明此物质为饱和酯峰。

③图表在1300～1000cm-1范围内也有一系列特征吸收峰，特别在1200cm-1处有一强吸收峰，符合C－O的振动范围，因此可判断该化合物含有C－O键。

④图谱中在2820，2720cm-1处含有吸收峰，符合－CH3,－CH2对称伸缩范围，因此可判断化合物中含有－CH3基团和－CH2基团。

综上所述，此化合物的结构式应为：CH3－eq\o(\s\up9(??),\s\up16(O),C)－O－CH2CH3

4、氢核磁共振谱法（1H－NMR）

（1）作用：测定有机物分子中等效氢原子的类型和数目。

（2）原理：用电磁波照射氢原子核时，不同化学环境（即其附近的基团）的氢原子通过共振吸收电磁波的频率不同，在核磁共振谱图上出现的位置也不同，而且吸收峰的面积与氢原子数成正比。

（3）核磁共振谱图

横坐标表示化学位移，即吸收峰的位置，纵坐标表示吸收强度。其中吸收峰数目＝氢原子种类，吸收峰面积比＝氢原子数目比。如乙苯的核磁共振谱图如下图所示：

解析如下：首先看图上有三组峰，说明分子中存