六年级上劳技教案_图文 .pdfVIP

家庭烹饪—焖米饭

教学目标：．认识家庭烹饪的常用原料和工具。1．会使用普通锅和电饭锅

焖米饭。23．为父母分担家务的好品质。

教学重点：焖饭的过程

教学难点：水和米的比例

课时安排：1课时

课前准备：

饭锅，米，等

教学方法：实践

教学过程：

教学环节教师活动学生活动活动目的

．导一入：同学们你们都喜欢吃米饭吗？答：（略）激发兴趣，

你们见过家长是怎么焖米饭的引入课题。

吗？现在一般的家庭都用电饭

锅焖米饭，也有用其他锅焖的

讨二．论：焖米饭之前要做那些准备工回答：米，锅，水了解

作？根据你的经验，你认学生讨论，通过讨论总焖饭的一般

为焖米饭可以分为几步，小组结出先淘迷，在焖饭，过程

讨论。每组找一个学生说一学生讨论发言：了解淘米要

下，教师总结：焖饭之前，注意的问题

米要先淘一下淘米需要注意

什么：老师根绝学生的发言总

结。先挑出大米中的石子，

稻淘洗干在用清壳等杂物，水

净，根据大米的质量可淘洗23

——次。

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焖饭的步骤入锅内将洗干通过讨论总结出注意，水和

净的米放不锈钢或合金铝锅为通过讨论总结出米的比例。

（以500好），放入适量水，一

般毫900克大米约加水——

1000升，或使水面高出米面约

两厘米。将锅盖盖好，放在燃

气灶10分钟，待上，点旺火煮

约米舒展开，在调成微火焖至

水松软的米面被米吸收，成为

饭。关火后稍等待一会即可食

用。

电饭锅焖饭的步骤：先将洗净

的米放进锅内胆，加入适量的

接通电水，把米表面整平，灯

红（动开关启源，按下亮），饭

熟时，启动开关自动或黄灯弹

起（红灯灭，绿灯分钟左右，

拔亮），在焖10去电源插头，

稍后即可食用。

实践：分组实践，老师巡视，指导学生分组焖米饭

评价引导学生找出在制作过程，下米的自己做各组拿出通过互相品

次注意什中出现的问题么，怎饭，互相品尝尝，找出在

么才能做出更好吃的米饭。制作过程中

要注意的问

题，以及改