《有机黄金芽绿茶质量要求》.docxVIP

ICS67.140.10

CCSX55 5115

四川省（宜宾市）地方标准

DB5115/T145—2024

有机黄金芽绿茶质量要求

Organichuangjinyagreenteaqualityrequirements

2024-10-31发布 2024-12-02实施

宜宾市市场监督管理局发布

DB5115/T145—2024

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目次

TOC\o1-1\h\z\u前言II引言III1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4种植环境 2

5工艺技术 2

6质量要求 2

7检验规则 3

8标志标签、包装、运输、贮存、保质期 3

附录A（资料性）有机黄金芽绿茶加工技术 5

I

DB5115/T145—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由四川云州茶业有限公司提出。

本文件由宜宾市农业农村局归口。

本文件起草单位：四川云州茶业有限公司、宜宾双都标准化技术咨询有限公司、宜宾标计商品检测研究院。

本文件主要起草人：古雯、张毅、钟真全、赵银豆、赵翔。

本文件为首次发布。

II

引言

黄金芽茶是黄色变异茶种，素有“茶中大熊猫”之称，是宜宾市高县因地制宜、成功引进的珍稀优良茶树品种，已获批为国家地理标志证明商标，这一标志对黄金芽茶叶产业可持续发展有着重要意义。

本文件立足地方黄金芽茶叶高品质带动作用，凸显黄金芽茶叶的有机化品质和茶氨酸特色指标等品种的特性，在保护地方黄金芽茶叶品牌形象和声誉的同时，延续珍稀茶品绿色化、高端化发展方向和规划预期，推动黄金芽茶叶有机化与天然优势资源良性互动，确保消费者健康美好需求，能够购买到名副其实的、原生态产地的黄金芽茶叶产品。

III

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有机黄金芽绿茶质量要求

范围

本文件界定了有机黄金芽绿茶的术语和定义，规定了有机黄金芽绿茶的种植环境、工艺技术、质量要求、检验规则以及标志标签、包装、运输、贮存和保质期。

本文件适用于有机黄金芽绿茶的生产、销售和检验。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8302茶取样

GB/T14456.1绿茶第1部分：基本要求

GB/T14887茶叶感官审评术语

GB/T19630有机产品生产、加工、标识与管理体系要求

GB/T23193茶叶中茶氨酸的测定高效液相色谱法

GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品（含第1、2号修改单）

GB/T23776茶叶感官审评方法

GB/T30375茶叶贮存

GB/T32744茶园加工良好规范

GB/T40633茶叶加工术语

GH/T1070茶叶包装通则

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家市场监督管理总局令第70号（2023年）《定量包装商品计量监督管理办法》

术语和定义

GB/T14487、GB/T40633界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

黄金芽Huangjinya

一种光照敏感型、黄色系变异茶树品种。

有机黄金芽绿茶organicHuangjinyagreentea

以获得有机认证的黄金芽茶园基地生产的茶叶鲜叶为原料，成品具有“干茶亮黄、汤色明黄、味道鲜爽”等独特韵味的有机绿茶。

足干sufficientdry

黄金芽茶叶加工最后工序，经烘焙以达到发展香气和散失水分为主要目的的工艺过程。

原生态pristine

未受人类活动影响或影响很小的自然环境状态，包括自然生态系统的完整性和生物多样性。

种植环境

黄金芽茶树应种植在海拔700m以上的原生态基地。

工艺技术

鲜叶要求产自经过