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第12卷第33期南方农业2018年11月

Vol.12No.33SouthChinaAgricultureNov.2018

浅谈海南槟榔加工产业发展方向

陈斯迪

（中共海南省委党校，海南海口571100）

摘要以槟榔初加工干燥产业为调研对象，对槟榔产业发展状况、发展思路和建议，以及加工产业中出现的问题

进行研究，发现其存在的问题，并提出相关的建议，对槟榔加工产业的健康发展提供参考依据。

关键词槟榔；初加工；产业；发展方向

中图分类号：F326.13文献标志码：BDOI：10.19415/ki.1673-890x.2018.33.061

1海南槟榔加工发展现状2发展槟榔加工业的思路和建议

在海南热带植物中，槟榔种植跃居第二位，我国2.1引进新的生产工艺，提高产品附加值和综合效益

槟榔引进历史悠久，海南地区已经有1500年，1992年对于古老传统的槟榔青果进行熏干槟榔干果。这

以来，其种植面积和产量逐年增加，由于其市场价格变些年来，生产工艺并没有发生很大的变化，仅仅是用媒

高，种植面积越来越大，产值达10亿以上。槟榔的价格团熏干的，屯昌县建立的槟榔深加工厂具有一定的发展

受到国内外市场需求影响波动较大，2001年，槟榔收规模，利用蒸汽加工，虽然和2017年的木柴熏干的方式

获面积为53.94万公顷，总产量为65.29万吨，总出口量相比，槟干的干净度要好一些，不过其还是初产品，需

为9.03万吨，主要往泰国、印度尼西亚出口。目前，有要往湖南销售并进行食用系列产品加工，其产品的价值

2亿～4亿人习惯咀嚼槟榔，在亚洲国家非常盛行，在欧是椰干的收入的3倍。所以，目前海南仅仅加工椰干产

美国家也非常盛行。品，也是唯一的产品，其产品质量不高，产品单一。所

1.1种植业的快速发展以，笔者认为，要改变这种落后的情况，需要进行深加

海南种植槟榔主要分布在海南东部中部和南部山区工，并且引进新的工艺，通过对实地进行考察，采取优

2惠政策和对新的生产工艺进行引进，建设新的项目投

一带。1952年，海南的槟榔种植面积仅有1053hm，以

2资厂，深加工海南的槟榔，生产药用系列和食用的产

后的30年间基本上保持在1000～1600hm，从1983年开

始随着市场需求的增加有了较大的发展，1994年种植槟品，这对产品附加值的提高和综合效益的提高具有重

榔的总面积已达1.3万公顷，产量1.2万吨，到2002年全省要意义[2-3]。

种植面积达4.3万公顷，产量5.5万吨，产值10亿元以上，2.2制定槟榔产品标准，打造海南槟榔品牌

成为海南省东部中部和南部山区200多万农民主要的经济海南目前加工的产品只是椰干，不过其质量标准都

来源之一，目前，槟榔已成为海南省热带作物中仅次于没有规定，由于没有质量标准，因此产品的包装和销售

橡胶树的第二大支柱产业。海南种植槟榔基本上都是农过程也就不规范，无法对其进行定位，也就无法进行品

民自发种植的，企业种植的量极少，因此槟榔与农民增牌的创建。根据湖南槟榔商所反映的问题发现，用木柴

收的联系非常紧密，2017年，万宁市实现地区生产总值进行槟榔干的加工过程中氟含量不能过高，需要控制

203.9亿元，增长7.8%；其中，槟榔产值已突破30亿元。在50mg·g-1以下。所以，由于海南的椰干加工过程没