《食品安全抽样检验备份样品处置规范》编制说明.doc

《食品安全抽样检验备份样品处置规范》

编制说明

一、立项和背景意义

（一）任务来源

2023年11月，陕西省市场监督管理局在《关于下达2023年度陕西省地方标准制修订项目计划的通知》（陕市监函〔2023〕1077号）中，批准了陕西省地方标准《食品安全抽样检验备份样品处置规范》（项目编号：SDBXM297-2023）的制定。

（二）编制的背景和意义

随着食品安全抽样检验力度的不断加大，食品抽检的批次数呈逐年增加趋势，每年陕西省各级市场监督管理部门抽检数量达10多万批次，其中近一半数量为备份样品，且大部分可合理再利用。但备份样品保存到期后如何进行规范化处置未有明确规定，备份样品合理再利用缺乏制度保障，大量备份样品进行销毁造成了食品资源和财政资金的巨大浪费。

2021年4月，《中华人民共和国反食品浪费法》颁布实施，明确提出各级人民政府、市场监督管理部门应当加强对反食品浪费工作的领导，建立健全反食品浪费工作机制，加强监督管理，在保证食品安全的前提下，建立捐赠需求对接机制，推进反食品浪费工作。

2021年6月，国务院食品安全办、市场监管总局等五部门联合发布了关于贯彻实施《中华人民共和国反食品浪费法》有关事项的公告（2021年第20号），其中提到：食品检验检测机构要积极创新反食品浪费举措。食品检验检测技术机构要结合自身工作特点积极探索研究，创新方式方法，对不同保质期和储运要求的食品或检验合格产品的备样，通过捐赠、拍卖、合规留用等多种方式进行分类处置，处置过程要合法合规、快捷有序、透明公正，并做好相关记录。

2021年11月，国家发展改革委、市场总局办公厅等联合发布了印发《反食品浪费工作方案》的通知（发改办环资〔2021〕949号），其中提到：建立食品捐赠需求对接机制。引导食品生产经营者等在保证食品安全的前提下向有关社会组织、福利机构、救助机构等组织或者个人捐赠食品。

2021年12月，市场监管总局印发《关于推进食品抽检合格备份样品合理利用的通知》（市监食检发〔2021〕106号），指导各地市场监管部门依法依规、多措并举、科学管理，对合格备份样品以捐赠、拍卖、义卖等形式进行合理利用，防止食品浪费。

为深入贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》及《市场监管总局办公厅关于推进食品抽检合格备份样品合理利用的通知》重要精神，自2021年起，浙江、天津、贵州、安徽、海南、山西、广东等多个省市陆续出台备份样品处置管理办法，规范备份样品处置工作。2022年7月，陕西省市场局印发《食品安全抽样检验备份样品处置办法》（试行）的通知（陕市监发〔2022〕285），对陕西省食品安全抽样检验备份样品处置工作进行了规范和要求。

因此，为防范食品资源浪费，进一步落实陕西省市场局《食品安全抽样检验备份样品处置办法》（试行）文件要求，规范陕西省食品安全抽样检验备份样品处置工作，明确各方责任、样品处置方式、处置流程和相关工作要求，为全省备份样品处置工作提供良好指导。

本标准的制定，对陕西省食品安全抽样检验备份样品处置工作进行了明确要求，积极贯彻落实了国家厉行节约、反对浪费的重要精神，旨在完善全省抽检备份样品资源化利用工作机制，进一步规范食品安全抽检备份样品（含合格及不合格）的合理利用，其对食品安全抽样检验剩余（预包装完好）样品的资源化利用也同步进行明确，实现保障食品安全与履行社会责任的双重目标。

二、编制过程

本标准的承担单位为：陕西省质量认证认可协会，参与单位为西安国联质量检测技术股份有限公司、陕西通标认证中心有限公司、陕西质量认证咨询中心、陕西省计量测试学会。由标准承担单位与参与单位有关人员组成标准起草工作组。

该标准立项工作启动后，陕西省质量认证认可协会组织成立了标准起草组，在认真学习相关政策制度、标准等文件，并进行多方调查研究的基础上，收集了解国家、外省食品安全抽样检验备份样品处置规范的相关标准或文件资料，深入学习，作为本标准的主要编写依据。草拟了《食品安全抽样检验备份样品处置规范》（草案）。

正式立项后，起草组拟定工作方案，召开项目工作会议，明确编制组成员及任务分工，制定详细的标准编制工作计划，编制小组在规定的时间内按计划进度开展各项工作。，起草组对标准文本进行了修改与完善，在草案的基础上形成了《食品安全抽样检验备份样品处置规范》征求意见稿。

三、编制的依据和原则

该标准的结构、编写与内容严格按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的要求进行，并遵守以下原则：

——适用性：本标准规定了食品安全抽样检验备份样品处置过程中的相关术语和定义、总体要求、职责分工、处置方式及要求、处置管理，适用于陕西省食品安全抽样检验备份样品的处置工作。

——科学性：本标准在国务院食品安全办、市场监管总局等五部门联合发布了关于贯彻实施《