TSTBX18-2023 预制菜 潮汕卤鹅.pdf

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ICS67.230

CCSX10

团体标准

T/STBX18—2023

预制菜潮汕卤鹅

Prepareddishes—ChaoshanMarinatedGoose

2023-08-21发布2023-09-01实施

汕头市标准化协会发布

T/STBZ18—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由汕头市标准化协会提出并归口。

本文件起草单位:汕头市标准化协会、广东省汕头市质量技术监督标准与编码所、汕头市检验检测

中心、汕头市白沙禽畜原种研究所、汕头市狮头鹅产业协会、香港群生饮食技术人员协会、香港食品科

技协会、澳门饮食业工会、广东万田检测股份有限公司、广东熙望食品有限公司、广州物只卤鹅食品有

限公司、千禧福海產食品有限公司、日日香管理(香港)有限公司、汕头市澄海区潮鹏生态养殖有限公

司、汕头市澄海区日日香餐饮管理有限公司、汕头市新雅信农业发展有限公司、世熙食品(香港)有限

公司。

本文件主要起草人:查澍鈜、池鲁强、王小铄、汤垂鹏、姚浩展、吴依憧、郑泽锋、陈艺希、李俊

颖、林权佳、林祯平、林剑冰、邱丽君、余壮忠、余仁辉、许美德、袁仲安、梁奀、张少虹、张元铭、

江家平、何静宜、陈岳鹏、吴序平、陈俊鹏、庄友初、林树育、李俊海、潘育璇、吴佳芸、李楚庭、洪

东旭。

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T/STBX18—2023

预制菜潮汕卤鹅

1范围

本文件规定了预制菜潮汕卤鹅的技术要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、运输和贮存、

产品追溯。

本文件适用于3.1定义的即食/非即食预制菜潮汕卤鹅的生产、检验及流通。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,

仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2707食品安全国家标准鲜(冻)畜、禽产品

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB19303熟肉制品企业生产卫生规范

GB/T27302食品安全管理体系速冻方便食品生产企业要求

GB/T27341危害分析与关键控制点(HACCP)体系食品生产企业通用要求

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB29921食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量

GB/T30768食品包装用纸与塑料复合膜、袋

GB31646食品安全国家标准速冻食品生产和经营卫生规范

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

SN/T4921进出口食用动物、饲料中黄曲霉毒素的测定液相色谱-质谱/

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