《酒类制造业水污染物排放标准》编制说明.pdf

《酒类制造业水污染物排放标准

》编制说明

《酒类制造业水污染物排放标准》编制组

2024年10月

目录

1项目背景1

1.1任务来源1

1.2工作过程1

2行业概况2

3标准制订的必要性分析2

3.1水生态环境保护对行业废水排放提出了更高要求2

3.2废水处理减污降碳协同成为推动经济社会高质量发展的必然要求3

3.3现行环保标准存在的主要问题4

4行业产排污情况及污染控制技术分析6

4.1发酵酒精行业产排污情况及污染控制技术分析6

4.2白酒行业产排污情况及污染控制技术分析8

4.3啤酒行业产排污情况及污染控制技术分析10

4.4葡萄酒行业产排污情况及污染控制技术分析11

4.5黄酒行业产排污情况及污染控制技术分析12

4.6露酒和其他酒行业产排污情况及污染控制技术分析13

4.7企业排污现状14

5国内外酒类制造业相关标准情况的研究16

5.1国外相关标准16

5.2地方相关标准18

6标准主要技术内容19

6.1标准修订原则19

6.2标准名称及适用范围20

6.3术语和定义20

6.4污染物项目的选择21

6.5标准分级分类21

6.6污染物排放限值的确定及制定依据21

6.7水污染物监测要求26

I

6.8污水排放口规范化要求26

6.9实施与监督26

7本标准与国内外相关标准对比27

7.1与国内相关标准的对比27

7.2与国外相关标准的对比28

8标准实施的环境、经济效益分析29

8.1环境效益分析29

8.2经济成本分析29

9标准实施建议30

10第一次标准征求意见情况30

II

1项目背景

1.1任务来源

我国是世界酒类生产和消费大国之一。针对酒精生产及白酒、啤酒、黄酒、葡萄酒四大酿酒种

类生产的污染物排放管理，我国已发布实施了《啤酒工业污染物排放标准》（GB19821-2005）、《发

酵酒精和白酒工业水污染物排放标准》（GB27631-2011）及其修改单，对于控制酒精及白酒、啤酒

生产的水污染物排放发挥了重要作用，而葡萄酒、黄酒生产的废水排放控制仍执行《污水综合排放

标准》（GB8978-1996）。经过十余年的发展，我国酒类制造业的污染防治水平有了显著提升。结

合生态环境保护工作的需求，配合排污许可制的实施，为进一步完善水污染物排放标准体系，加强

酒类制造业水污染物排放管理，2017年原环境保护部下达了《关于开展2017年度国家环境保护标

准项目实施工作的通知》（环办科技函〔2017〕413号），由中国环境科学研究院承担《酒类制造

业水污染物排放标准》的制修订任务，组织中国酒业协会、北京市环境保护科学研究院、泸州市环

境监测中心站、中国轻工业清洁生产中心协作参与，项目统一编号为2017-3。

1.2工作过程

接到任务后，承担单位成立标准编制组，开展相关工作，主要工作过程如下：

（1）前期调研

收集行业发展资料数据，了解掌握行业发展现状和趋势，以及行业环境保护的基本情况。对国

家环境管理需求和国内外酒类制造业水污染物排放控制标准体系进行研究，明确标准的定位及适用

范围。按照酒类产品分类，对四川、河北、河南、山东、北京等地四大酿酒种类的代表性企业情况、

污水处理技术及设施、污水进出水水质情况开展实地调研，分析评估现有企业主要水污染物排放水

平。在总结上述调研成果的基础上，标准编制组编制完成标准开题报告和标准草案。

（2）开