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深入调研丨责编林建英

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江苏省黄羽肉鸡屠宰行业发展情况调研报告

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黄羽肉鸡屠宰加工车间（资料图）

黄羽肉鸡是我国的传统鸡种，目前仍然以活鸡难题,自主创新形成具有中国特色的并拥有自主知

销售为主,冰鲜鸡及其深加工产品少,产业链有限。识产权的新技术、新设备,为黄羽肉鸡产业链的健

新冠肺炎疫情的影响还在持续，黄羽肉鸡的集中屠康持久发展提供理论指导及实践应用。

宰已是迫在眉睫。目前已有江苏立华食品有限公

司、湖州南潯温氏畜牧有限公司、徐州鑫珂食品有一、江苏省黄羽肉鸡屠宰行业发展现状

限公司等企业从事黄羽肉鸡屠宰加工，因黄羽肉鸡（一）黄羽肉鸡简介

相较于白羽肉鸡具有品种多、个体差异大的特点，黄羽肉鸡与白羽肉鸡相对应，习惯上也叫三黄

导致基本照搬西方白羽肉鸡屠宰生产线出现了水鸡、优质肉鸡、土鸡、仿土鸡、柴鸡、