地区酒店招待用餐管理制度样本.doc

酒店招待用餐管理制度

制度

酒店招待用餐管理制度

实施单位

总经理室

文件编号

签发日期

总页码

1

内容

用餐程序：

各部门在营业餐厅安排用餐须报总经理同意，并提前将汇报送交订餐部。汇报要列明招待单位、时间、标准、人数及餐厅名称；

在内宾餐厅用餐，手续同第一条，并于就餐前两小时将汇报送到内宾餐厅；

在职员食堂用餐，经接待部门经理同意，在该部门秘书处领取餐券用餐；

如遇特殊情况，可口头请示同意后先用餐再补手续；

用餐标准：

餐费标准。营业餐厅用餐标准分为（A）、（B）、（C）三个档次（酒水除外）。也可按以上标准零点，但需在汇报上说明，通常客人用（C）档；

内部餐厅用餐标准分为（A）、（B）两档，提供四菜一汤及软饮料；

三、酒水标准。除有明确指示外，酒店内部招待一律只供给适量当地啤酒及软饮料。其它如香烟、洋酒、葡萄酒、烈酒、冰琪淋等需经同意后方可按量供给；

用餐后核实：

全部内部招待用餐和饮料统一使用职员单据，接待部门须立即注明并签字；

店内使用职员单据，一律用销售价，不加服务费；

职员食堂月底将招待用餐数核准无误后，交财务部拨款；

对不符合手续、不按要求办，各相关岗位能够拒绝提供服务。不然，将追究相关人员责任。

包含抄报部门

酒店各部门

签发人

签名

部经理

现将《酒店招待用餐管理制度》抄发你部，请严格实施。

总经理：（署名）

实施责任人

签名

总经理

兹收到《酒店招待用餐管理制度》，本人明白制度具体内容，并将严格落实该制度在本部门实施。

部门经理：（署名）