采购部下半年工作总结.docxVIP

采购部下半年工作总结

20xx年工作已过一个段落，在各位领导的关怀帮忙，和同事们的支持协作下，圆满完成酒店的筹备开业直至顺当营业。现将采购部的半年工期作如下总结。酒店自开头开业筹备期间，治理公司选购部王锡成经理和中航城选购部王伟经理来岳阳做酒店开业前期的选购筹备工作，本人前期主要协作、帮助二位工作，选购部所作的工作详细汇报如下：

一、制订通过酒店开业筹备选购预算计划：协作帮助使用部门，依据酒店开业前期的经营需要，考虑酒店的库存容量，结合各部门备货数量，制订通过合理的选购预算规划，共计作了54大类物资选购预算，元的筹备预算费用。工程甲供材料选购帮助治理工作：

二、工程甲供材料选购帮助治理工作：针对酒店筹建期间相关工程合同的甲供材料，共九大类13份合同（还不含后续的补充合同4），对数量统计汇总，上报下达合同等相关文件，因合同的甲方是岳阳中航地产公司，还负责合同到岳阳中航地产的审批盖章，对全部甲供材料的到货时间安排确定，收货记录登记整理，货物到库保管，问题货物的退货换货。酒店筹备营业期间，

三、酒店筹备营业期间，集团选购货物协助治理工作：助治理工作：为了充分利用治理公司优质的集团供给商资源，首先保证格兰云天酒店的品牌，其次由于集团化选购能降低选购本钱，减少筹备营业费用，我们酒店共签订了26份集团选购合同，同样对数量统计汇总，上报下达合同等相关文件，对全部集团采购物品的到货时间安排确定，收货记录登记整理，货物到库保管，问题货物的退货换货。为满意酒店正常营业，

四、为满意酒店正常营业，其它类别物资的选购，供给商确实认和合同的签订：的选购，供给商确实认和合同的签订：1）本地市场选购的办公设备，办公家具，劳保用品，工程器材，办公文具，健身器材，消遣设施设备等共计11份合同。2）酒店日常营业所需要的选购物资，食品物品类共计20家供给商，但供给商在考察试用中，临时未签订合同。3）相对甲供材料供给商，集团选购供给商，其它类别的供给商的选择确认就要作许多工作，先要选二到三家候选供给商入围，对他们进展调查了解，然后通过正式的严格和招投标程序，公开、公平、公证透亮的原则最终确定和我们酒店合作的供给商。对供给商的治理：五、对供给商的治理：1）建立供给商治理制度，2）对全部物品的供给商都保存有一到二家的备用名单，以备应急，市场询价和更换不合格的供给商。3）建立供给商档案，保存供给商营业执照等相关资质文件，尤其是涉及到食品卫生安全的相关证件。定期的市场信息调查，定价工作：六、定期的市场信息调查，定价工作：酒店日常经营食品类物资实行15天进行一次、一到三个月进展一次市场调查的方式，通过本地市场为主，外地市场和网上市场为辅的原则定期或不

定期的进展市场信息调查。形成文字，数量收集汇总，要求供给商先报价，参考市场调价信息，同时也可以选择性的和供给商价格嗟商，最终确定本期的定价。本钱掌握治理：

七、本钱掌握治理：酒店选购部的主要工作，我理解就是二件事，首先选购满意酒店日常经营所需要的全部物资，其次是协作酒店和使用部门降低经营本钱，减轻分担经营风险和压力。这件事情说起简单做起来比拟难，要有细心、急躁，是一项持之以恒的工作，我们酒店由于地处三线城市，酒店用品市场，酒店经营所需的原材料市场不够规模和专业，加上供给商的效劳意识和质量意识不强，加上我们酒店又是以粤菜为主，西餐为特色，所以本地的市场许多的原材料根本就满意不了我们酒店经营，只能通过长沙、深圳等外地市场选购，这无形中就要增加很大的本钱压力和负担，针对以上状况，我们已经和使用部门常常沟通，在质量不打大折扣的前提下，在本地市场

查找替代产品，或者利用本地市场就地供应的原材料开发新的出品，协作使用部门作一些菜品的开发创新。总结了上半年工作中存在的问题和好的阅历后，为做好下半年的工作而打好根底，展望下半年的工作，主要做好以下重要的几点：开发良好合作的供给商资源库；一、开发良好合作的供给商资源库；连续做好供给商档案治理；二、连续做好供给商档案治理；初步完善选购物资价格库的信息，选购物资价格库的信息三、初步完善选购物资价格库的信息，以熟识把握选购物资价格进展动态，进展动态熟识把握选购物资价格进展动态，尤其是春节期间的珍贵物资备货选购