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茶馆经理每天工作计划表格
（茶楼店长、主管、领班参阅）
日期工作内容完成情况
1、入场8；20组织召开管理会议。由总经理或者店长主持召开
2、对上周发现的问题以及营业状况逐一分析解决，并落实到人头，逐一跟踪完成情况
星期一3、9:00召开员工会议，对员工的业务知识，服务技能技巧，以及茶叶知识，茶叶表演，进
行跟踪抽查，和不足的地方进行完善和一对一的培训
4、先对店内的卫生进行彻底大扫除、每个礼拜一次，由管理人员安排。（包房卫生、机麻卫
生以及机麻摆放、茶几烟灰缸的摆放标准、藏香的清洁的点放位置、墙角，植物以及卫生死
角的清洁、大厅台面卫生以及桌椅下面的卫生、玻璃卫生的清洁。地面地毯的清洁、过道清
洁以及私人物品的摆放）
5、对店内布局整体进行适当的调整（如，物品的摆放，机麻清洗，进行统一的规范
6、对店内工作区域划分，每个划分区域的卫生、服务收台落实到人头上
7、对区域内的物品以及工作用具进行统一规范
8、划分出公共区域以及区域内的责任人
9、实施监督区域内的卫生，以及员工的工作状态
10、制定严格的卫生表准并有当班管理人员实施监督纠正
11、严格执行班前、班后会议，(班前、区域的划分以及卫生和营业前的准备工作、班后对
工作的总结以及不足的地方以及纠正指出
1、8;50召开班前会，要求统一着装和仪容仪表，讲解服务流程，以及礼貌用语（前期必须
每天强调跟踪）要求员工养好良好的职业素养
星期二2、对区域的划分进行讲解以及对区域的服务卫生要求和对工作区域内的物品摆放要求标准
化进行统一
3、安排各区域人员做好自己区域内的卫生
4、带领管理人员对各区域的卫生，物品摆放以及员工的仪容仪表进行检查比指正
5、要求各区域员工定岗定位，做好随时接待客人的准备
6、对店内的设施设备进行统一检查，并统一记录，及时上报维修
7、制定员工用餐标准用餐时间（早班11:30—12:30结束晚班16:30用餐。早班17:15用餐。
用餐人员氛围轮班制。时间为30分钟以内，包括补妆和其他）
7、厨房卫生的标准以及出品质量的要求和盘点工作（有管理人员带头检查厨房卫生以及茶
品的质量是否达标）
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