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茶楼收银和吧员岗位职责和工作流程
1、服从茶楼主管工作安排
2、提前10分钟到岗打卡签到、化妆、换衣服
3、检查仪容仪表；参加开班前例会
4、营业时间前和当班人员一起打扫营业区域和吧台卫生
5、到财务交账（单据不允许涂改和保持联号，有作废的单据请部
门经理签字情况属实）
6、客人经过吧台时要礼貌问候客人和酒店领导（您好欢迎光临、
早上好、中午好、晚上好、圣诞、元旦、新年、周末好等）
7、随时掌握并记录好客人预定情况以方便
8、记录好服务员为客人点好茶后的台号和点茶的品种和数量
9、呼叫：呼叫器呼叫时，迅速用对讲机通知雅间服务员到该房间
为客人服务
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——来源网络整理，仅供学习参考
10、及时将每一个台号的结账金额统计出来并统计在单据的上面
11、巡视：在工作岗位上，用目光随时巡视客人是否有示意和营
业大厅卫生、烟缸更换和客人是否需要续水等情况并随时和服务员沟
通并及时处理
12、客人结账：大厅客人离开座位后要立即示意服务员去引领客
人结账
13、您好！您们一共消费了？元，这是账单请您确认
14、礼貌征询客人意见或建议（先生/小姐：请问您对我们的服务
有什么意见和建议？请您把意见留给我们，我们将及时改进，希望您
下次来时我们会让你更加满意，谢谢您的宝贵意见！）
15、在客人意见本上记录下客人意见并及时反馈给部门领导
16、唱收唱付：一共收您？元，找您？元，请收好（注意假币）
17、提醒客人：请携带好随身物品
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——来源网络整理，仅供学习参考
18、送客：客人离开时，恭送客人：再见/请走好/欢迎下次光临/
请慢走
19、如果出现跑单现象，和当班人员一起承担赔偿责任
20、上班时不允许无故脱岗串岗（若有现象依照员工手册处罚条
例进行处罚）
21、将当天客人消费桌数（包括雅间）和时间、人数统计好，交
给部门经理
22、整理好吧台卫生
23、积极完成好部门领导安排的其他工作
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——来源网络整理，仅供学习参考
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