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畜禽养殖场驻场官方兽医生产监管内容

作者：杜尔贵

来源：《兽医导刊》2013年第8期

杜尔贵

（重庆市巴南区接龙镇畜牧兽医站，重庆巴南401344）

在食品安全成为人们及整个社会关心和关注的重大问题的今天，影响动物及动物产品质量

安全的第一关口——畜禽养殖生产环节，就显得特别的重要。《中华人民共和国农产品质量安

全法》第三条规定，“县级以上人民政府农业主管部门负责农产品质量安全的监督管理工作”。

《中华人民共和国动物防疫法》第八条规定，“县级以上地方人民政府设立的动物卫生监督机

构依照本法规定，负责动物、动物产品的检疫工作和其他有关动物防疫的监督管理执法工作。”

第五十八条规定，“动物卫生监督机构依照本法规定，对动物饲养、屠宰、经营、隔离、运输

以及动物产品生产、经营、加工、贮藏、运输等活动中的动物防疫实施监督管理。”规模养殖

场（户）要确保畜禽健康，实现正常生产，并保证所生产的动物及动物产品质量安全，除了提

高自身法律意识和食品安全意识、搞好场址选择、给畜禽创造一个舒适的生产生活环境，制定

科学的饲养管理技术操作规程并实施、建立严格的防疫及生产经营管理制度且有效执行外，在

我国，作为政府部门监督管理也就显得非常必要。根据上级主管部门工作要求和规定，基层动

物卫生监督部门认真履行动物卫生监督管理职能，全面施行官方兽医驻场（户）监管制度，从

政府部门层面有效地监控和保障了动物防疫和动物及动物产品质量安全。

一、驻场（户）官方兽医生产监管内容

（一）畜禽规模养殖场的动物防疫条件根据《中华人民共和国动物防疫法》第十九条和国

务院《动物防疫条件审查办法》第五条、第六条、第七条、第八条和第九条之规定，畜禽规模

养殖场应符合以下动物防疫条件，并取得《动物防疫条件合格证》。

1.畜禽养殖场选址要求。距离生活饮用水源地、动物屠宰加工场所、动物和动物产品集贸

市场500米以上；距离种畜禽场1000米以上；距离动物诊疗场所200米以上；动物饲养场（养

殖小区）之间距离不少于500米；距离动物隔离场所、无害化处理场所3000米以上；距离城镇

居民区、文化教育科研等人口集中区域及公路、铁路等主要交通干线500米以上。

2.畜禽养殖场规划设计建筑要求。场区周围建有围墙；场区出入口处设置与门同宽，长4

米、深0.3米以上的消毒池；生产区与生活办公区分开，并有隔离设施；生产区入口处设置更

衣消毒室，各养殖栋舍出入口设置消毒池或者消毒垫；生产区内清洁道、污染道分设；生产区

内各养殖栋舍之间距离在5米以上或者有隔离设施。禽类饲养场、养殖小区内的孵化间与养殖

区之间应当设置隔离设施，并配备种蛋熏蒸消毒设施，孵化间的流程应当单向，不得交叉或者

回流。

3.动物饲养场应当具有下列设施设备。场区入口处配置消毒设备；生产区有良好的采光、

通风设施设备；圈舍地面和墙壁选用适宜材料，以便清洗消毒；配备疫苗冷冻（冷藏）设备、

消毒和诊疗等防疫设备的兽医室，或者有兽医机构为其提供相应服务；有与生产规模相适应的

无害化处理、污水污物处理设施设备；有相对独立的引入动物隔离舍和患病动物隔离舍。

4.动物饲养场应当有与其养殖规模相适应的执业兽医或者乡村兽医。

5.动物饲养场应当按规定建立规章制度。如免疫、用药、检疫申报、疫情报告、消毒、无

害化处理、畜禽标识等制度及养殖档案。

（二）畜禽养殖场的动物防疫制度及动物和动物产品质量安全管理制度主要包括《动物防

疫制度》、《挂牌兽医责任制度》、《动物免疫制度》、《兽医用药制度》、《消毒制度》、

《病死畜禽无害化处理制度》、《动物疫情报告制度》、《动物检疫申报制度》、《进出人员

管理制度》、《畜禽隔离观察制度》、《免疫标识管理制度》、《动物及动物产品质量安全承

若书制度》、《养殖档案制度》等13个制度，要求这些制度规范制作上墙公示，并严格执行。

（三）畜禽养殖场的养殖档案记录主要包括《养殖场基础信息记录》、《畜禽生产异动记

录》、《畜禽补栏及免疫记录》、《畜禽出栏及检疫记录》、《消毒记录》、《人员进出场记

录》、《畜禽隔离观察记录》、《病死畜禽无害化处理记录》、《畜禽疫病诊疗记录》、《畜

禽疫情报告记录》、《防疫监测记录》、《免疫疫苗管理记录》、《挂牌兽医巡查监管记录》、

《饲料使用情况记录》、《兽药使用记录》等15个养殖档案记录是否全面规范与真实。

（四）监督掌握畜禽养殖数量及健康状况

1.畜禽养殖数量清查。官方兽医应定期到场，现场监督清理畜禽养殖品种（类型