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预包装食品标签管理制度

目录

一、总则

二、管理架构与职责

三、标签设计规范

四、标签审核流程

五、标签采购管理

六、标签使用与控制

七、监督检查与纠正措施

八、培训与宣传

九、标签存档要求

十、附则

一、总则

1.本制度依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《预包装食品标签通则》（GB7718）、《预包装食品营养标签通则》（GB28050）、《食品添加剂使用标准》（GB2760）和《中华人民共和国广告法》等相关法律法规和标准制定，旨在加强本企业预包装食品标签的规范化管理，确保标签信息真实、准确、完整且符合法规要求。

2.适用于本企业预包装食品标签从设计开发到销售全生命周期的管理。

二、管理架构与职责

（一）标签管理委员会

成员组成：由研发部门、质量部门、采购部门、生产部门、销售部门的负责人组成。主要职责：

.负责制定和修订本制度，确保制度的科学性和有效性，适应法律法规及企业发展的变化。

.协调各部门在标签管理工作中的关系，解决部门之间因标签问题产生的矛盾和冲突，保障工作流程的顺畅。

.定期监督检查本制度的执行情况，对违规行为进行评估和处理，确保制度的严格执行。

（二）研发部门

.职责细化：

.根据市场调研结果和产品的定位特点，进行预包装食品标签的创意设计和内容编写。在设计过程中，充分考虑产品的特性、目标消费者的需求以及市场竞争态势，确保标签具有吸引力和辨识度。

.密切关注国内外相关法规、标准的更新以及行业动态的变化，及时调整标签设计方案，以保证标签设计始终符合最新的法律要求和行业规范。

.在完成标签设计初稿后，向质量部门详细提供设计说明，包括设计的理念、依据的市场调研数据、参考的法规标准条款等，以便质量部门进行准确审核。

（三）质量部门

.职责细化：

.依据国家法律法规和相关标准，建立并持续完善预包装食品标签的质量标准体系，涵盖标签的内容准确性、格式规范性、材质安全性、印刷清晰度等多个方面。

.对研发部门提交的标签设计稿进行全面细致的审核。审核内容包括但不限于：

.严格检查法定标识信息，如食品名称是否准确反映产品真实属性，避免误导消费者；配料表是否按照规定顺序准确列出所有配料，食品添加剂的标示是否符合标准要求；净含量及规格的标注是否正确、清晰。

.认真核对标签上声称的内容，如营养声称、功能声称等，确保其具有科学依据且符合相关法规规定，防止虚假宣传。

.仔细评估标签的格式，包括文字的大小、字体、颜色对比度等，确保标签易于辨认和识读，符合GB7718等标准的要求。

.对标签原材料供应商进行严格的审核和评估。审核供应商的资质证明文件，实地考察供应商的生产环境和质量控制流程，定期检查供应商的质量保证能力，确保供应商提供的标签原材料符合企业的质量标准。

.制定详细的标签检验计划，明确进货检验、过程检验和成品检验的项目、标准和方法。按照计划对标签进行检验，记录检验结果并进行统计分析，及时发现问题并采取纠正和预防措施，确保标签质量的稳定性。

.在生产过程中，对标签的使用情况进行实时监督检查。检查标签的粘贴或打印位置是否准确，粘贴是否牢固，标签是否与审核通过的版本一致，防止出现错贴、漏贴或使用不合格标签的情况。

.负责标签存档管理工作。建立专门的标签档案库，对标签相关资料进行分类整理和归档保存。确保存档资料的完整性和可追溯性，为产品质量追溯和问题调查提供有力支持。

（四）采购部门

.职责细化：

.根据质量部门制定的标签质量标准和设计要求，通过广泛的市场调研、供应商推荐以及招标等方式，寻找符合条件的标签原材料供应商。

.与选定的供应商签订详细的采购合同，合同中明确规定标签的名称、规格、数量、质量要求、价格、交货期、包装方式、运输方式、验收标准以及违约责任等条款，保障企业的合法权益。

.要求供应商提供标签原材料的相关质量证明文件，如每批次标签的检验报告、材质说明等，确保采购的标签原材料质量合格、来源可靠。

.负责标签原材料的采购、运输和入库管理工作。在采购过程中，与供应商保持密切沟通，确保标签按时交付；在运输过程中，采取必要的防护措施，防止标签受到损坏、污染或变质；在入库时，协同质量部门进行验收，确保入库标签符合质量要求。

（五）生产部门

.职责细化：

.建立健全标签储存管理制度。设置专门的标签储存区域，该区域应保持干燥、通风良好，温度和湿度适宜，避免阳光直射和潮湿环境对标签质量的影响。

.对标签进行分类存放，按照不同产品的标签、不同批次的标签分别设置存放区域，并进行明确标识，防止标签混淆。建立标签库存台账，详细记录标签的入库日期、批次、数量、出库日期、用途等信息，定期对标签库存进行盘点，确保账实相符。

.根据生产计划，填写《标签领用申请表》，向仓库领用标