食品饮料有限公司质量安全管理制度样本.doc

浙江豪威客食品饮料

质量安全管理制度

编制11月06日

审核11月08日

同意11月08日

控制性质受控

版本号/修改状态A/0

-11-08公布11-08实施

浙江豪威客食品饮料公布

浙江豪威客食品饮料

目录

文件编号

文件名称

页码

QS/HWK-01

任命书

1

QS/HWK-02

企业组织机构图

2

QS/HWK-03

企业质量方针、质量目标

3

QS/HWK-04

质量安全管理制度

4

QS/HWK-05

不合格管理措施

7

QS/HWK-06

不安全食品召回制度

10

QS/HWK-07

退货物管理制度

11

QS/HWK-08

食品安全事故处理应急方案

12

QS/HWK-09

消费者投诉受理制度

14

QS/HWK-10

人员要求及培训要求

15

QS/HWK-11

人员卫生管理制度

17

QS/HWK-12

文件管理制度

18

QS/HWK-13

采购及采购验证管理制度

20

QS/HWK-14

生产过程控制管理制度

22

QS/HWK-15

生产过程控制管理考评措施

23

QS/HWK-16

关键控制点管理措施

24

QS/HWK-17

产品防护管理制度

25

QS/HWK-18

质量检验管理制度

26

QS/HWK-19

计量器具管理制度

27

QS/HWK-20

过程检验管理制度

29

QS/HWK-21

出厂检验管理制度

30

QS/HWK-22

仓库管理制度

31

QS/HWK-23

设备管理制度

32

QS/HWK-24

企业风险监测和评定制度

34

QS/HWK-25

食品添加剂管理制度

35

浙江豪威客食品饮料

标题

质量管理任命书

文件编号

QS/HWK-01

页数

第1页

质量管理任命书

依据企业现在生产、经营情况和食品生产许可证实施细则要求和质量管理体系要求，特对企业质量管理人员做以下任命：

总经理：宗泽后

质量责任人：费建军

质检部经理：沈芸

生产部经理：费建军

销售部经理：费浙波

采购部经理：茹炬烨

化验员：徐瑶

仓库主管：丘雷

行政部主管：董谆

各质量管理人员依据企业《质量管理制度》所确定职责和权限开展工作、推行职责。总经理应确保企业内对质量相关部门和人员职责、权限及其相互关系得到要求和沟通，以促进有效质量管理。

浙江豪威客食品饮料

11月08日

浙江豪威客食品饮料

标题

企业组织机构

文件编号

QS/HWK-03

页数

第2页

质量责任人

质量责任人

总经理

质检部

生产部

生

产

技

术

化

验

室

行政部

销售部

采购部

浙江豪威客食品饮料

标题

企业质量方针、质量目标

文件编号

QS/HWK-03

页数

第3页

1、目标：质量方针和质量目标为企业开展质量管理工作指导思想和目标。

2、公布：质量方针由总经理同意公布。

3、要求：

质量方针和企业宗旨相适应，使各级管理人员和全体职员了解质量方针，了解企业宗旨和方向；企业质量方针还应为质量目标提供框架。

质量方针应每十二个月评审一次，评审内容是质量方针连续适宜性和质量目标实施情况，以促进质量管理体系连续改善。

1.2.2企业在制订质量方针基础上，结合具体情况，建立质量目标。质量目标是对质量方针展开，也是企业所追求并加以实现关键工作任务。为确保质量目标实现，应将目标分解到各过程或相关岗位。质量目标应尽可能量化，可考评，对连续改善承诺表现分阶段实现标准。

经企业上下反复讨论，依据企业产品生产质量管理要求，制订了质量方针和目标，现给予颁布，望全体职员遵照实施。

质量方针：安全第一、天然健康、质量至上、用户满意

质量目标：（1）出厂产品合格率达成100%；（2）产品成品合格率达成99.5%；

质量目标分解

序号

部门

目标

考评频率

1

质检部

测设备按要求检定，计量校准计划完成率100%。

1次/年

错检、漏检率为少于1次

1次/季度

2

生产部

加强生产过程质量控制，每三个月进行1次工艺纪律检验考评。

1次/季度

出厂产品合格率100%

1次/月

产品成品合格率达成99.5%

1次/月

加强对设施、环境及人员卫生检验，每个月进行1次。

1次/月

3

采购部

原辅料100%从合格供方采购

1次/六个月

4

行政部

加强职员培训，培训计划完成率100%。

1次/年

质量管理文件100%受控

1次/年

浙江豪威客食品饮料

标题

质量安全管理制度

版本：A/O

文件编号

QS/HWK-04

页数

第4页

质量安全工作是企业管理中心工作，企业领导必需重视质量工作，设置质量安全管理机构，并明确其职责和权限。

1职责范围：

1.1总经理主